Makaron z szynką i mascarpone przygotowałam dziś z resztek składników, które znalazłam w lodówce. Przepis na makaron z szynką i mascarpone to wyjątkowo prosta receptura. Moja kuzynka pokazała dziś na Facebooku zdjęcie ugotowanego makaronu z dołączonym komentarzem: „Wigilia. Dzień, w którym wieczorem muszę ugotować makaron, żeby moje dziecko nie poszło spać głodne”. I coś w tym jest, że dzieciaki niekoniecznie lubią wigilijne potrawy. Pamiętam, że sama najchętniej jadałam pierogi ruskie ;). Potem pokochałam barszcz z uszkami. Dopiero po wielu latach doceniłam karpia, rybę po grecku czy pierogi z grzybami i kapustą. Dlatego dziś coś dla niejadków. Makaron z sosem z mascarpone z szynką. Trochę z przymrużeniem oka. Jak zrobić makaron z szynką i mascarpone? Jest naprawdę prosty do zrobienia. Wyjdzie Wam całkiem smaczny obiad lub kolacja.
☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.
Składniki
- 500 g makaronu
- 200 g szynki (pokrojona w paseczki)
- 250 g mascarpone
- 1 cebula (mała; drobno posiekana)
- 50 g parmezanu (opcjonalnie; można zastąpić innym twardym serem włoskim; starty na tarce o drobnych oczkach)
- 1 łyżka natki pietruszki (drobno posiekana; opcjonalnie)
- 1 łyżeczka tymianku (lub bazylii) (posiekany)
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie)
- sól, pieprz
🖩 Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.
LUBISZ PRZEPISY DOROTY?
Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) inspiracji.
E-BOOK NA POWITANIE – GRATIS
Film wideo
Jak zrobić
- Makaron gotuję „al dente” czyli lekko twardy.
- W tym samym czasie na patelni szklę cebulę na oliwie.
- Dodaję szynkę i podsmażam wszystko razem na patelni. Szynka powinna delikatnie się zrumienić.
- Dodaję mascarpone i podgrzewam, delikatnie mieszając. Doprawiam solą i pieprzem.
- Odcedzam makaron i przekładam na patelnię z sosem.
- Mieszam całość, opcjonalnie dodając sok z cytryny i posypując przed podaniem tartym parmezanem oraz natką pietruszki i tymiankiem.
Wartości odżywcze
Makaron z sosem z mascarpone i szynką – przepis na rozkosz dla podniebienia
Ten szybki i prosty przepis na makaron z sosem z mascarpone i szynką to nie tylko rozwiązanie na spontaniczną kolację z resztek. To także prawdziwa uczta dla podniebienia. Połączenie kremowego sosu mascarpone z aromatyczną szynką tworzy wyjątkowy smakowy duet, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi włoskiej kuchni. To nie jest co prawda sztandarowe włoskie danie. Jednak wszystkie składniki mają włoskie pochodzenie. Dlatgo jestem pewna, że w niejednym włoskim domu taka potrawa pojawia się na stole.
Eksperymentuj z makaronem i mascarpone
Chociaż ten przepis jest już sam w sobie wyjątkowo smaczny, warto eksperymentować z różnymi rodzajami makaronu i dodatkami do sosu mascarpone. Spróbuj np. makaronu pełnoziarnistego dla zdrowszej wersji dania, albo dodaj do sosu świeże zioła, aby wzbogacić smak i aromat. Natkę pietruszki możesz zastąpić np. tymiankiem lub koperkiem. Świeże zioła bardzo dobrze skomponują się z kremowym mascarpone i szynką. Dla podkręcenia smaku proponuję też odrobinę soku z cytryny.
Makaron z sosem z mascarpone z szynką na obiad lub kolację
To danie sprawdzi jako szybka kolacja czy obiad. Możesz też zaskoczyć swoich gości, serwując go na domowej imprezie lub podczas spotkania ze znajomymi. To taki prawdziwy comfort food na jesień i zimę.
Prosty przepis, kilka składników, ważna jest jakość
Zawsze przypominam, że prosty przepis z małą liczbą składników wymaga ich najwyższej jakości. Postaw na dobre sery i smaczną szynkę. Pamiętaj, żeby nie rozgotować makaronu. Wybierz świeże, aromatyczne zioła. I ciesz się cudownym smakiem!
Z jaką szynką przygotujesz tę potrawę? Daj koniecznie znać w komentarzach, jak smakowała!
