Pizza z owocami morza

To już drugi z serii zapowiadanych „gromów” w kuchni. Dla przypomnienia, pierwszy dotyczył gofrów, a następny będzie pod znakiem pierogów. Tym razem przedstawiam naszą wspólnie (czyli przeze mnie, Anię i naszych męskich niewolników 🙂 ) wykonaną pizzę. Pyszna pizza z owocami morza. A nawet dwie :).

A potem udało nam się je zjeść. Nie ma to jak małe, sobotnie obżarstwo ;).

Zobacz też: Więcej przepisów na dania kuchni włoskiej

Zobacz też

Purée ziemniaczane

Pizza z owocami morza chodziła mi po głowie już od jakiegoś czasu. Czekałam, odkładałam, a w końcu tego wieczoru byłam tak zaaferowana jej wykonaniem, że zapomniałam dodać soli do ciasta, ziół do sosu, a oliwki nałożyłam na całość i Ania, moja przyjaciółka, która za nimi nie przepada, wydłubywała małe, czarne kawałki widelcem z gotowej pizzy. „Przygody” kulinarne uczą i pozostawiają miłe wspomnienia, kiedy siedzi się później przy stole, pałaszując pyszną pizzę na cienkim cieście. Posypaliśmy ziołami wierzch. To nie szkodzi, że trochę wbrew klasyce, w końcu przez kuchenne pomyłki powstają czasem najlepsze na świecie, kultowe przepisy.

Pizza z owocami morza

Pizza z owocami morza na sosie pomidorowym pachnącym ziołami, z dodatkiem cebuli, oliwek i papryki.

5 z 2 ocen

Drukuj Przypnij Oceń

Przygotowanie: 3 godziny godziny 30 minuty minuty

Gotowanie: 15 minuty minuty

Razem: 3 godziny godziny 45 minuty minuty

Kategoria: Danie główne

Kuchnia: Włoska

Przepis na: pizza z owocami morza

Liczba porcji: 2 pizze o średnicy 30 cm

Przepis autorstwa: Dorota Kamińska

☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

Ciasto

• 500 g mąki (przesiana)
• 15 g drożdży
• 1¼ szklanki wody (ciepła, ale nie gorąca)
• 1 łyżeczka cukru
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka soli

Sos

• 1 cebula (mała; drobno pokrojona)
• 200 ml soku pomidorowego 100% lub pulpy/passaty
• tymianek, bazylia, oregano (po ½ łyżeczki; można zastąpić gotową mieszanką ziół do pizzy)
• 2 łyżki oliwy
• sól, pieprz

Wierzch

• 250 g mieszanych owoców morza (gotowa mieszanka lub samodzielnie dobrane: małże, krewetki, kalmary)
• 1 papryczka chili (mała; drobno pokrojona)
• 1 cebula (mała; drobno pokrojona; zeszklona na oliwie lub surowa)
• 50 g czarnych oliwek (wypestkowane, pokrojone na plasterki)
• ½ czerwonej papryki (pokrojona w drobną kostkę lub w paski)
• 1 kulka sera mozzarella (porwany na drobne kawałki)

🖩 Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.

LUBISZ PRZEPISY DOROTY?

Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) inspiracji.

E-BOOK NA POWITANIE - GRATIS

Znam i akceptuję politykę prywatności

Leave this field empty if you're human:

Przydatne przepisy i poradniki

1. Pizza nie może zawierać zbyt wielu dodatków, bo będzie zbyt ciężka. 3-5 dodatków to standard. 6 to już małe szaleństwo, chociaż mi się udało :).
2. Pizza idealna - poradnik dla początkujących
3. Jak zrobić ciasto na pizzę - więcej przepisów, w tym bezglutenowy
4. Jak zrobić rozczyn drożdżowy
5. Jak zrobić sos pomidorowy do pizzy

Jak zrobić

• Drożdże kruszę do miseczki, zasypuję cukrem i zalewam ciepłą wodą. Dodaję kilka łyżek mąki, żeby całość nabrała konsystencji gęstej śmietany. Odstawiam w ciepłe miejsce, bez przeciągu, do wyrośnięcia.
• Mąkę z solą przesiewam przez sito, dodaję wyrośnięty rozczyn i zaczynam wyrabiać ciasto. W trakcie wyrabiania dodaję stopniowo oliwę.
• Ciasto powinno odrywać się od ręki.
• Ciasto przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na ok. 1-2 godziny, a można też nawet na całą noc, ale wtedy do lodówki).
• Ciasto na pizzę cienko rozwałkowuję (a jeszcze lepiej - wygniatam) na blaszce posmarowanej niewielką ilością oliwy z oliwek (jeśli pizza będzie pieczona na kamieniu, wałkuję ciasto na dobrze omączonej drewnianej łopatce do nakładania).
• Rozwałkowane ciasto smaruję sosem do pizzy i posypuję dodatkami na wierzch.
• Piekę przez 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 250 °C, najlepiej z włączonym termoobiegiem albo specjalnym programem do pieczenia chleba/pizzy (pizza pieczona na kamieniu będzie gotowa wcześniej, po 7-10 minutach).

MASZ INSTAGRAM?Zrób zdjęcie potrawy i oznacz mój profil @dorotakaminska lub hasztag #dorotainsuperfood. Przyjdę polubić Twoją fotkę!