Najprostszymi dodatkami do pierogów, knedli czy gotowanych warzyw są: roztopione masło, śmietana oraz zasmażona bułka tarta z masłem, która, oprócz prostoty i doskonałych walorów smakowych, jest też elementem dekoracyjnym danej potrawy, zwłaszcza kiedy podczas smażenia nadamy jej piękny, złoto-brązowy kolor.
Zobacz też: Więcej pysznych sosów
Masło z bułką tartą jest popularnym dodatkiem w polskiej kuchni, warto jednak pamiętać, że taki sos ma sporo kalorii! 3 łyżki to niemal 200 kcal – wiedzieliście o tym? Nie należy też do lekkostrawnych, więc ostrożnie z serwowaniem go najmłodszym oraz zawsze, gdy macie wrażliwe żołądki. Ponieważ temperatura smażenia masła nie może być zbyt wysoka, lepsza bułka tarta z masłem wyjdzie, gdy smaży się je na mniejszym ogniu, za to odrobinę dłużej, niż szybko „pali” na dużym płomieniu.
Bułka tarta z masłem – czym zastąpić
Umówmy się: bułka tarta z masłem jest pyszna i to klasyka polskiej kuchni, ale nie ma nic złego w zastąpieniu jej samym stopionym masłem lub zimną oliwą extra vergine, którą też można polać ugotowane warzywa, pierogi czy knedle. Do tego odrobina soli i ziół i – pytanie do Was, co wolicie wybrać :).
☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.
Składniki
- 50 g masła (¼ kostki)
- 2 łyżki bułki tartej
🖩 Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.
LUBISZ PRZEPISY DOROTY?
Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) inspiracji.
E-BOOK NA POWITANIE - GRATIS
Film wideo
Przydatne przepisy i poradniki
- Jak ugotować fasolkę szparagową
- Jak ugotować kalafior
- Najlepsze przepisy na pierogi
- Najlepsze przepisy na knedle
Jak zrobić
- Masło wkładam do rondelka i topię na niewielkim ogniu.
- Do stopionego masła dosypuję bułkę tartą i bardzo dokładnie mieszam całość. Na niewielkim ogniu podsmażam, mieszając, aż do uzyskania złoto-brązowego koloru sosu.
- Gorącym sosem można polać świeżo ugotowane warzywa lub knedle czy pierogi.
Wartości odżywcze
Dziękuje za świetny przepis Dorotko!
Mój sposób: na suchej patelni zezłacam bułkę, dodaję masło i na koniec pokrojony drobno ząbek czosnku – pyszności!
„z podanych proporcji” ? nie ma tu podanych proporcji
Zgubiły się wraz ze zmianą szablonu blogu. Ale już poprawiam :D.
Przydatne jak się zaczyna dopiero przygodę z kuchnią.
Dziękuję, że objaśniasz nawet takie „podstawowe” przepisy, nie każdy wyniósł z domu kulinarne zdolności. Pozdrawiam 🙂
Przydatne dla faceta 😀
[..YouTube..] Przydatne dla faceta 😀
[..YouTube..] Przydatne dla faceta 😀
A moja mama robi odwrotnie. Najpierw podsmaża bułkę tartą na suchej patelni do uzyskanie złotego koloru i dopiero wtedy dodaje masło. Wówczas woda zawarta w maśle nie wnika w bułkę tartą i ta nie robi się miękka i taka mamałygowata, tylko pozostaje chrupiąca, a woda swobodnie sobie odparowuje. Masło jest klarowne, co sprawia nawet lepszy efekt wizualny;)
Polecam. Sama robię raz tak, a raz tak, w zależności od humoru i tego czy mąż je ze mną, bo przecież każdy ma „swoje smaki”. Pozdrawiam!
To świetna idea :).
garnka owinąć jeszcze folia aluminiową. No ale to za dużo zachodu. Generalnie idea jest taka ze nastawiasz rano, wracasz o 6 wieczor do domu i danie czeka gotowe i gorące na Ciebie. Mięso też wychodzi super miękkie.
No właśnie nie mam, a takich przepisów co chwile przychodzi mi sporo na subskrycje z YT, i wstępnie się rozglądałam. Ale my juz niedługo planujemy wrócić do Polski, więc jeślibym sie zdecydowała to kupie taki na polski prąd. Tu z kolei zupełnie nie sa popularne szybkowary. Zresztą widac po ilości opini na amazon jakie to jest popularne w USA. Ktos mi tu doradził że mozna wstawić do pieca na niska temp., szczelnie pzykryć a pod pokrywke wsadzić folię spozywczą, no a całość
dzięki, zaraz naprawię :).
Jest coś takiego, ale nie spotkałam się jeszcze w żadnym sklepie. Może dlatego, że się za tym konkretnie nie rozglądałam. Kenwood na swojej polskiej stronie tłumaczy tę nazwę jako „wolnowar” czyli przeciwieństwo szybkowaru, ale pewnie przyjmie się też nazwa po angielsku. A masz taki garnek u siebie?
Ja jak wszyscy chyba lubie taką chrupiącą i gęstą ale do slodkich pierogów jakos jej nie widzę tylko do kalafiora czy fasolki 🙂
A kalafior lubie jeszcze bardziej obtoczony w jajku i bułce i smazony na patelni az do zloto-brązowej skorupki mniam 🙂
[..YouTube..] To świetna idea :).
[..YouTube..] @kucibaba2 To świetna idea :).
[..YouTube..] garnka owinąć jeszcze folia aluminiową. No ale to za dużo zachodu. Generalnie idea jest taka ze nastawiasz rano, wracasz o 6 wieczor do domu i danie czeka gotowe i gorące na Ciebie. Mięso też wychodzi super miękkie.
[..YouTube..] No właśnie nie mam, a takich przepisów co chwile przychodzi mi sporo na subskrycje z YT, i wstępnie się rozglądałam. Ale my juz niedługo planujemy wrócić do Polski, więc jeślibym sie zdecydowała to kupie taki na polski prąd. Tu z kolei zupełnie nie sa popularne szybkowary. Zresztą widac po ilości opini na amazon jakie to jest popularne w USA. Ktos mi tu doradził że mozna wstawić do pieca na niska temp., szczelnie pzykryć a pod pokrywke wsadzić folię spozywczą, no a całość
[..YouTube..] @pozytywnakuchnia No właśnie nie mam, a takich przepisów co chwile przychodzi mi sporo na subskrycje z YT, i wstępnie się rozglądałam. Ale my juz niedługo planujemy wrócić do Polski, więc jeślibym sie zdecydowała to kupie taki na polski prąd. Tu z kolei zupełnie nie sa popularne szybkowary. Zresztą widac po ilości opini na amazon jakie to jest popularne w USA. Ktos mi tu doradził że mozna wstawić do pieca na niska temp., szczelnie pzykryć a pod pokrywke wsadzić folię spozywczą, no a całość
[..YouTube..] dzięki, zaraz naprawię :).
[..YouTube..] @woltarius dzięki, zaraz naprawię :).
[..YouTube..] Jest coś takiego, ale nie spotkałam się jeszcze w żadnym sklepie. Może dlatego, że się za tym konkretnie nie rozglądałam. Kenwood na swojej polskiej stronie tłumaczy tę nazwę jako „wolnowar” czyli przeciwieństwo szybkowaru, ale pewnie przyjmie się też nazwa po angielsku. A masz taki garnek u siebie?
[..YouTube..] @kucibaba2 Jest coś takiego, ale nie spotkałam się jeszcze w żadnym sklepie. Może dlatego, że się za tym konkretnie nie rozglądałam. Kenwood na swojej polskiej stronie tłumaczy tę nazwę jako „wolnowar” czyli przeciwieństwo szybkowaru, ale pewnie przyjmie się też nazwa po angielsku. A masz taki garnek u siebie?
[..YouTube..] Ja jak wszyscy chyba lubie taką chrupiącą i gęstą ale do slodkich pierogów jakos jej nie widzę tylko do kalafiora czy fasolki 🙂
A kalafior lubie jeszcze bardziej obtoczony w jajku i bułce i smazony na patelni az do zloto-brązowej skorupki mniam 🙂
Spoko przyda mi sie ten filmik, ale zgłaszam problem jak klikam na link w opisie to mi wyskakuje taki komunikat: „Nie znaleziono strony, błąd 404
Strona, której szukasz, nie istnieje lub została przeniesiona w inne miejsce.”
[..YouTube..] Spoko przyda mi sie ten filmik, ale zgłaszam problem jak klikam na link w opisie to mi wyskakuje taki komunikat: „Nie znaleziono strony, błąd 404
Strona, której szukasz, nie istnieje lub została przeniesiona w inne miejsce.”
A ja nie na temat. W USA są bardzo popularne garnki typu slowcooker , na amazon.com jets tego cała masa, nie da się tu wkleic linka
Jest coś takiego w Polsce, jak to się nazywa? Wiesz cos może na ten temat? Pozdrawiam:))
[..YouTube..] A ja nie na temat. W USA są bardzo popularne garnki typu slowcooker , na amazon.com jets tego cała masa, nie da się tu wkleic linka
Jest coś takiego w Polsce, jak to się nazywa? Wiesz cos może na ten temat? Pozdrawiam:))
Świetne ! Już to od dawna robię ;D Ja lubię trochę więcej dać :p
[..YouTube..] Świetne ! Już to od dawna robię ;D Ja lubię trochę więcej dać :p
[..YouTube..] Świetne ! Już to od dawna robię ;D Ja lubię trochę więcej dać :p
Do wszystkich pierogów z owocami pasuje jak znalazł. Jak ktoś nie toleruje laktozy, taka bułka jest dobrym zastępstwem dla śmietany :).
A to wystarczy 1-2 łyżki więcej sypnąć :). Ja z kolei wolę właśnie taką lejącą.
[..YouTube..] Do wszystkich pierogów z owocami pasuje jak znalazł. Jak ktoś nie toleruje laktozy, taka bułka jest dobrym zastępstwem dla śmietany :).
[..YouTube..] @destina20 Do wszystkich pierogów z owocami pasuje jak znalazł. Jak ktoś nie toleruje laktozy, taka bułka jest dobrym zastępstwem dla śmietany :).
[..YouTube..] A to wystarczy 1-2 łyżki więcej sypnąć :). Ja z kolei wolę właśnie taką lejącą.
[..YouTube..] @xEmEm9 A to wystarczy 1-2 łyżki więcej sypnąć :). Ja z kolei wolę właśnie taką lejącą.
do jakich pierogw pasuje buka tarta? Bo nigdy nie jadłam z pierogami a uwielbiam taka bulke z maselkiem 😀
Ja raczej wolę jak ona jest bardziej gęsta, taka papka, troszkę chrupiąca 😉
[..YouTube..] do jakich pierogw pasuje buka tarta? Bo nigdy nie jadłam z pierogami a uwielbiam taka bulke z maselkiem 😀
[..YouTube..] Ja raczej wolę jak ona jest bardziej gęsta, taka papka, troszkę chrupiąca 😉