W moim domu pasztet jadło się z reguły jako dodatek do chleba na śniadanie albo kolację, a czasem, z okazji imienin lub innych uroczystości, mama serwowała go na półmisku, pokrojonego w plastry. Nigdy nie znaliśmy smacznego dodatku do pasztetu, jakim jest konfitura z czerwonej cebuli, delikatnie słodka, z dodatkiem octu balsamicznego. Wszystkie te składniki, kiedyś rzadko spotykane, dziś są łatwo dostępne w supermarkecie, a nawet w osiedlowych sklepach. Warto przygotować tę konfiturę i razem ze świeżymi ziołami użyć jej jako apetycznej dekoracji do pasztetu.
Zobacz też: Przepisy na smaczny pasztet
Najsmaczniejsza konfitura z czerwonej cebuli wyjdzie, kiedy usmażymy ją na klarowanym maśle, pod warunkiem, że planujemy podać ją od razu i zjeść w całości. Taką, którą planujemy przechowywać w lodówce, lepiej przygotować na oliwie z oliwek extra vergine, która po schłodzeniu nie zmieni swojej konsystencji. Oprócz podstawowego zestawu składników, można spróbować dodać odrobinę czosnku albo suszonych ziół i sprawdzić, w jakiej wersji konfitura z czerwonej cebuli podbije nasze serca :).
Konfitura z czerwonej cebuli
Składniki
Method
- Cebulę doprawioną solą, cukrem i octem lub balsamico szklę na niewielkim ogniu, następnie duszę pod przykryciem do miękkości. Ilość cukru można zwiększyć lub zmniejszyć, według własnych upodobań.
- Miękką cebulę odkrywam i na delikatnie zwiększonym ogniu redukuję sos przez kilka minut.
- Przekładam do słoika. Można podać schłodzoną konfiturę jako dodatek do pasztetu, kanapek lub sałatek. Najlepiej przechowywać ją w lodówce w zakręconym słoiczku – może tam stać do 7 dni.
Wartości odżywcze
Film
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!
Czy to, że konfitura jest lekko gorzkawa oznacza, że coś poszło nie tak? Nie przypaliłem cebuli, więc nie wiem skąd ten posmak. Dziękuję za odpowiedź.
Może z tłuszczu (niektóre oleje są gorzkie), albo cebula taka po prostu była?
Lubię oglądać Twoje filmy ze względu na dbałość o szczegóły od strony „technicznej”. A tak na serio :), to przede wszystkim ze względów wizualnych (można czytać w cudzysłowie) :D.
[..YouTube..] Lubię oglądać Twoje filmy ze względu na dbałość o szczegóły od strony „technicznej”. A tak na serio :), to przede wszystkim ze względów wizualnych (można czytać w cudzysłowie) :D.
[..YouTube..] Lubię oglądać Twoje filmy ze względu na dbałość o szczegóły od strony „technicznej”. A tak na serio :), to przede wszystkim ze względów wizualnych (można czytać w cudzysłowie) :D.
a ja już robiłam kilkakrotnie , najlepsze proporcje pól na pól z cukre np pół kg cebuli i pół kg cukru, duż soku z cytryny oraz rozmaryn dobrze sie komponuje. Ja uwielbiam z grillowanym oscypkiem i w innych wariacjach wspomniachy tu oczywiście też
A ja jeszcze nie robiłam… No, to będzie na Wielkanoc 🙂
uwielbiam ją! mam z nią ten sam problem… część znika z garnka w niewyjaśnionych okolicznościach 😉
bardzo interesujacy dodatek. nie probowalam nigdy robic tego z czerwonej cebuli,ale z bialej, do ktorej dodaje pod koniec smazenia lyzke miodu i sosu sojowego. ma lekko slodkawy karmelowy smak… w rodzinie lubimy serwowac to z pieczenia.
Brzmi bardzo ciekawie :). Fajne są takie dodatki, proste do przygotowania, a jednocześnie mogą bardzo podkreślić/odmienić smak standardowych dań.
Fiufiufiu, ta Twoja to faktycznie pełen wypas :).
[..YouTube..] Fiufiufiu, ta Twoja to faktycznie pełen wypas :).
Zdecydowanie brakuje mi tutaj czerwonego wina oraz granulowanego czosnku. Do tego przepisu najlepiej sprawdza się brązowy cukier. Moja wersja jest bardziej pracochłonna i różni się składnikami. Jeżeli ktoś robi konfiturę pierwszy raz, polecam Twoją wersję – bo jest łatwiejsza i na pewno wyjdzie!
[..YouTube..] Zdecydowanie brakuje mi tutaj czerwonego wina oraz granulowanego czosnku. Do tego przepisu najlepiej sprawdza się brązowy cukier. Moja wersja jest bardziej pracochłonna i różni się składnikami. Jeżeli ktoś robi konfiturę pierwszy raz, polecam Twoją wersję – bo jest łatwiejsza i na pewno wyjdzie!