Ryż do sushi, specjalny, krótkoziarnisty, po ugotowaniu może być wykorzystany do rolowania w nori lub lepienia nigiri czy innych, nieco bardziej fantazyjnych kształtów i przygotowania kolorowego, smacznego sushi.
Zobacz też: Pomysły na sushi
Ryż do sushi
Ryż do sushi - baza do przygotowania maki, futomaki i nigiri. Pokazuję jak ugotować ryż na sushi krok po kroku i ile sosu do sushi wykorzystać.
Składniki
Method
- Ryż płuczę w kilku zimnych wodach, aż woda przestanie być mętna. Odstawiam do osączenia na ok. 15 minut.
- Zalewam ryż zimną wodą (na 1 kg ryżu przypada 1 l wody) i odstawiam na ok. 15-30 minut do nasiąknięcia.
- Doprowadzam ryż do wrzenia, zmniejszam moc palnika i na niewielkim ogniu gotuję pod przykryciem przez ok. 10-15 minut, do miękkości.
- Zdejmuję ryż z ognia, przekładam do drewnianej lub szklanej miski i odstawiam na ok. 15-30 minut do przestudzenia.
- Cienką strużką wylewam na ryż sos do sushi i dokładnie, ale delikatnie mieszam drewnianą łyżką.
- Odstawiam ryż do całkowitego wystudzenia.
Film
Uwagi
- Jak zrobić sos do sushi
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!
ocet ryzowy wlewamy do ostudzonego ryzu a nie do goracego
jak ktoś mi kiedyś powiedzial,sushi to technika ugotowania ryżu ,a nie surowa ryba 🙂
[..YouTube..] jak ktoś mi kiedyś powiedzial,sushi to technika ugotowania ryżu ,a nie surowa ryba 🙂
[..YouTube..] @PolishPyrka jak ktoś mi kiedyś powiedzial,sushi to technika ugotowania ryżu ,a nie surowa ryba 🙂
ja nakładam wystudzony ryż i zawijam, a brzeg nori zwilżam wodą. Potem całość idzie do lodówki i tam nori mięknie i przykleja się do ryżu. Ale ciepły też zdarzało mi się już nakładać :).
[..YouTube..] ja nakładam wystudzony ryż i zawijam, a brzeg nori zwilżam wodą. Potem całość idzie do lodówki i tam nori mięknie i przykleja się do ryżu. Ale ciepły też zdarzało mi się już nakładać :).
[..YouTube..] @PsychicalB ja nakładam wystudzony ryż i zawijam, a brzeg nori zwilżam wodą. Potem całość idzie do lodówki i tam nori mięknie i przykleja się do ryżu. Ale ciepły też zdarzało mi się już nakładać :).
Ryż nie może całkiem wystygnąć, bo jak nakłada się go na nori to jego ciepło potrzebne jest żeby nori się zmiękczyło i skleiło.
[..YouTube..] Ryż nie może całkiem wystygnąć, bo jak nakłada się go na nori to jego ciepło potrzebne jest żeby nori się zmiękczyło i skleiło.
… dziękuję
Ja gotuję ryż tak:
płuczę ryż tak samo jak Ty. Zalewam wodą (na 250 g ryżu – 330 ml wody) i gotuję 10-15 minut. Odstawiam do ostygnięcia. W tym czasie przygotowuję zalewę: 7 łyżek octu ryżowego, 4 łyżki cukru i łyżeczka soli. Stawiam na małym ogniu i czekam aż cukier i sól się rozpuszczą. Po ostygnięciu wlewam do ryżu i mieszam. Pychotka 🙂
aż wstyd przyznać…jeszcze nie jadłem,Dorotko pospiesz się z tym przepisem;) no i czekam na domową musztardę;)
[..YouTube..] aż wstyd przyznać…jeszcze nie jadłem,Dorotko pospiesz się z tym przepisem;) no i czekam na domową musztardę;)
Oooo długo czekałam na jakiś przepis kuchni japońskiej! 😉 a może by tak filmik jak ładnie zwinąć sushi albo zapiec ciastem 😉
Będzie na pewno tylko jeszcze nie wiem kiedy :).
a kiedy przepis na chinskiego ostrego orjantalnego kurczaka z woka?:)pozdrawiam
[..YouTube..] a kiedy przepis na chinskiego ostrego orjantalnego kurczaka z woka?:)pozdrawiam
Kiedyś na pewno, ale jest jeszcze daleko w kolejce do montażu :).
Będzie filmik: Jak zrobić sushi 🙂 ?
[..YouTube..] Kiedyś na pewno, ale jest jeszcze daleko w kolejce do montażu :).
[..YouTube..] @PolishPyrka Kiedyś na pewno, ale jest jeszcze daleko w kolejce do montażu :).
[..YouTube..] Będzie filmik: Jak zrobić sushi 🙂 ?