Cofnij
–+ sztuk

Babeczki migdałowe

Eleganckie babeczki migdałowe udekorowane czekoladą, z dodatkiem chrupiących migdałów i nadzieniem z konfitury.
Print Recipe Pin Recipe
Czas przygotowania: 15 minuty
Czas gotowania: 25 minuty
Łączny czas: 40 minuty
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Amerykańska, Brytyjska
Słowo kluczowe: babeczki migdałowe
Servings: 12 sztuk
Calories: 343kcal
Author: Dorota Kamińska

Ingredients

Składniki suche

  • 2 szklanki mąki pszenna tortowa, typ 405-450 lub razowa; przesiana
  • ½ szklanki cukru biały, brązowy lub brzozowy
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ szklanki migdałów płatki
  • 1 szczypta soli

Składniki mokre

  • 2 jajka
  • ½ szklanki oleju lub stopionego masła
  • ½ szklanki mleka lub jogurtu naturalnego, maślanki, kefiru, soku pomarańczowego albo wody

Nadzienie babeczek (opcjonalnie)

  • kwaskowata konfitura lub dżem truskawka, żurawina, wiśnia, malina lub pomarańcza

Krem migdałowy

  • 250 g kremowego sera np. mascarpone
  • 1-2 łyżki masła migdałowego

Dekoracja (opcjonalnie)

  • listki z gorzkiej czekolady lub gorzka czekolada starta na tarce

Instructions

  • Składniki suche mieszamy w misce.
  • Składniki mokre rozkłócamy w osobnej misce i dodajemy do składników suchych, dokładnie mieszając łyżką. Można też, ekspresowo, od razu dodać składniki mokre do suchych, bez ich wcześniejszego rozkłócania.
  • Masę przekładamy do foremek na babeczki, wyłożonych papilotkami lub wysmarowanych tłuszczem.Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 20-25 minut, do tzw. suchego patyczka.
    Po upieczeniu od razu wyjmujemy i studzimy na kratce.
  • Składniki na krem mieszamy w misce za pomocą łyżki.
  • Opcjonalnie w wystudzonych babeczkach możemy wydrążyć otwory i nadziać dżemem lub konfiturą.
  • Nadziewamy babeczki, wkładając do przygotowanych otworów dżem lub konfiturę za pomocą łyżeczki.
  • Krem nakładamy na babeczki za pomocą szprycy, zaczynając od środka i kolistymi ruchami rozprowadzając po powierzchni każdej babeczki, tworząc kształt różyczki.
  • Każdą babeczkę dekorujemy gorzką czekoladą (ażurowe listki lub wiórki starte na tarce).
  • Schładzamy babeczki w lodówce, żeby krem stężał i zachował nadany mu kształt.

Notes

  1. Zakalec - jak go uniknąć

Nutrition

Serving: 1sztuka (z nadzieniem z dżemu malinowego) | Kalorie: 343kcal | Carbohydrates: 32g | Białko: 5g | Fat: 21g | Tłuszcze nasycone: 7g | Cholesterol: 49mg | Sód: 48mg | Potas: 145mg | Cukier: 13g | Witamina A: 355IU | Witamina C: 0.6mg | Wapń: 105mg | Żelazo: 1.3mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!