Cofnij
–+ servings
Bataty smażone

Bataty smażone

Bataty smażone czyli smaczna przekąska lub dodatek do obiadu. Przepis na bataty na maśle klarowanym lub oleju - jak zrobić krok po kroku.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 5 minuty
Czas gotowania: 10 minuty
Łączny czas: 15 minuty
Rodzaj: Dodatek do obiadu
Kuchnia: Amerykańska, Europejska
Słowo kluczowe: bataty smażone
Servings: 4
Calories: 348kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

  • 1 kg batatów obrane, pokrojone w grubą kostkę lub grube frytki
  • 4 łyżki masła klarowanego można zastąpić olejem roślinnym przeznaczonym do smażenia
  • 2 łyżki soku z cytryny opcjonalnie
  • 1 łyżeczka chili lub cynamonu, albo mieszanki garam masala
  • świeża mięta opcjonalnie
  • sól, pieprz

Instrukcje

  • Na średnim ogniu rozgrzewam tłuszcz na patelni.
  • Wrzucam na patelnię bataty i smażę przez ok. 10 minut. Co 2 minuty obracam warzywa, żeby przysmażyły się równomiernie. 
  • Posypuję solą i pieprzem oraz chili lub cynamonem. Potrząsam na patelni, żeby przyprawy rozprowadziły się równomiernie. Podsmażam jeszcze przez ok. 1 minutę.
  • Zdejmuję z ognia i skrapiam sokiem z cytryny bezpośrednio na patelni. Delikatnie potrząsam, żeby dobrze rozprowadził się po batatach.
  • Serwuję posypane świeżą miętą.

Uwagi

  1. Tłuszcz do smażenia
  2. Bataty trzeba smażyć partiami, żeby na całej powierzchni patelni w trakcie smażenia znajdowała się jedna warstwa warzyw i każde dotykało dna.
  3. Smażąc bataty, dodałam też do nich czerwoną paprykę podłużną słodką oraz bakłażana. Polecam!
 

Wartości odżywcze

Serving: 250g | Kalorie: 348kcal | Carbohydrates: 50g | Białko: 4g | Fat: 15g | Tłuszcze nasycone: 9g | Cholesterol: 38mg | Sód: 176mg | Potas: 842mg | Fiber: 7g | Cukier: 10g | Witamina A: 35470IU | Witamina C: 10.7mg | Wapń: 75mg | Żelazo: 1.5mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!