Cofnij
–+ sztuk

Bezy czekoladowe

Wspaniałe bezy czekoladowe, chrupkie i kruche z zewnątrz i ciągnące w środku, z dodatkiem kawałków gorzkiej czekolady. Doskonała alternatywa dla klasycznych bez białych.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 15 minuty
Czas gotowania: 1 godzina
Łączny czas: 1 godzina 15 minuty
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Francuska
Słowo kluczowe: bezy czekoladowe
Servings: 18 sztuk
Calories: 40kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

  • 3 białka
  • ¾ szklanki cukru pudru
  • 50 g gorzkiej czekolady ½ tabliczki; pokrojona w kostkę o boku ok. 5 mm
  • 3 łyżki gorzkiego kakao
  • szczypta soli

Instrukcje

  • W czystej, wytartej do sucha misce, ubijam białka o temperaturze pokojowej ze szczyptą soli, na sztywną pianę.
  • Stopniowo dodaję cukier, ubijając cały czas, do uzyskania ciągnącej się piany.
  • Dodaję do piany kakao i czekoladę i delikatnie mieszam całość za pomocą łyżki.
  • Nakładam masę za pomocą łyżki lub szprycy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
  • Piekę bezy przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 140 °C góra+dół (lub 120 °C przy włączonym termoobiegu).
  • Po upieczeniu pozostawiam bezy na 1 godzinę w wyłączonym, zamkniętym piekarniku.

Uwagi

  1. Piana z białek – jak ubić

Wartości odżywcze

Serving: 1sztuka | Kalorie: 40kcal | Carbohydrates: 6g | Fat: 1g | Sód: 11mg | Potas: 41mg | Cukier: 5g | Wapń: 3mg | Żelazo: 0.5mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!