Botwinka do obiadu

Pyszna botwinka do obiadu z opcjonalnym dodatkiem cebuli lub czosnku, zagęszczana śmietanką, mlekiem kokosowym lub serem pleśniowym, posypana sezamem lub migdałami w płatkach.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania: 3

Czas gotowania: 10

Łączny czas: 13

Rodzaj: Dodatek do obiadu

Kuchnia: Polska

Słowo kluczowe: botwinka do obiadu

Servings: osoby

Author: Superfood po polsku

Składniki

2 pęczki botwinki umyta, osuszona; pokrojona w kawałki o szerokości ok. 2-3 cm
4 łyżki masła w wersji wegańskiej olej kokosowy
4 łyżki śmietanki kremówki gęsta, np. creme fraiche; można zastąpić serem pleśniowym brie lub camembert, ok. 50 g; w wersji wegańskiej gęste mleko kokosowe z puszki
sól, pieprz
sezam lub płatki migdałów uprażone na suchej patelni; do posypania
1 cebula opcjonalnie; mała, drobno pokrojona; można zastąpić 3 ząbkami czosnku przeciśniętego przez praskę

Instrukcje

Na patelni, na średnim ogniu, szklę cebulę lub czosnek.
Dodaję botwinkę i podsmażam aż do miękkości (kilka minut; listki ściemnieją, a całość zmniejszy objętość niemal dwukrotnie).
Dodaję śmietankę lub ser pleśniowy w kawałkach, albo mleko kokosowe i mieszam. Botwinki ze śmietanką lub mlekiem kokosowym nie trzeba już dłużej gotować. Wersję z serem pleśniowym trzymam na niedużym ogniu aż do jego całkowitego rozpuszczenia, mieszając cały czas w czasie gotowania.
Doprawiam solą i pieprzem, następnie serwuję, opcjonalnie posypując sezamem lub migdałami.

Uwagi

Botwinka - właściwości, walory i witaminy
Jak zrobić creme fraiche

Przetestować ten przepis?Let us know how it was!