Servings: 24 kawałki
Calories: 215kcal
Sprzęt
- Mikser
- Piekarnik
- Forma 24x30 cm
Składniki
- 200 g gorzkiej czekolady ok. 2 tabliczki
- 1⅓ szklanki cukru można zmniejszyć nawet do ¾ szklanki, jeśli czekolada jest słodsza i ma w składzie więcej cukru niż kakao
- ⅔ szklanki mąki
- 200 g masła 1 kostka
- 6 jajek
- 200 g orzechów opcjonalnie; łuskane, np. włoskie lub ziemne, pecan, macadamia albo pistacje
Instrukcje
- W średnim rondlu zagotowuję wodę. Wstawiam do gotującego się cały czas wrzątku mały rondel i roztapiam w nim, w kąpieli wodnej, czekoladę i masło, stale mieszając (w ten sposób nic się nie przypali). Odstawiam do przestygnięcia.
- W dużej misce ubijam jajka z cukrem. Wlewam ostudzoną masę czekoladową, dalej ubijając.
- Powoli dosypuję mąkę, ubijam wszystkie składniki na jednolitą masę.
- Na koniec, opcjonalnie, dodaję rozdrobnione (grubo posiekane lub zmielone) orzechy.
- Wlewam ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki. Wstawiam do rozgrzanego do temperatury 200 °C piekarnika i piekę ok. 20 minut.
- Nakłuwam ciasto patyczkiem w środkowej części i sprawdzam, czy się upiekło. Jeśli patyk jest „prawie suchy” (musi zostać na nim parę okruszków), ciasto jest gotowe. Powinno być suche z wierzchu i lekko wilgotne w środku.
Film
Uwagi
- Ciasto należy pokroić, zanim wystygnie. Masę przelaną do foremki można zamrozić przed pieczeniem i wstawić, zamrożoną, do piekarnika. Po upieczeniu takie brownie będzie chrupkie z wierzchu i wilgotne, lejące w środku.
- Brownie bezglutenowe można przygotować, zastępując mąkę pszenną uniwersalną mąką bezglutenową
Wartości odżywcze
Serving: 75g | Kalorie: 215kcal | Carbohydrates: 19g | Białko: 2g | Fat: 14g | Tłuszcze nasycone: 6g | Cholesterol: 19mg | Sód: 62mg | Potas: 115mg | Fiber: 1g | Cukier: 13g | Witamina A: 210IU | Wapń: 14mg | Żelazo: 1.5mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!