Cofnij
–+ servings
Brukselka smażona

Brukselka smażona

Brukselka smażona z dodatkiem orzechów włoskich, czosnku i rodzynek lub żurawiny. Doskonała jako dodatek do ryby lub mięsa, a także samodzielne danie warzywne.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 5 minuty
Czas gotowania: 10 minuty
Łączny czas: 15 minuty
Rodzaj: Dodatek do obiadu
Kuchnia: Polska
Słowo kluczowe: brukselka smażona
Servings: 8
Calories: 227kcal
Author: Superfood po polsku

Składniki

  • 1 kg brukselek umyte, od spodu nacięte „na krzyż”
  • ½ szklanki orzechów włoskich uprażone na suchej patelni o nieprzywierającej powłoce
  • 2-4 ząbki czosnku drobno posiekany
  • ½ szklanki rodzynek lub żurawiny opcjonalnie
  • 1 łyżka miodu można zastąpić syropem z agawy
  • 6 łyżek masła klarowanego można zastąpić oliwą extra vergine
  • 1 cytryna wyciśnięty sok
  • świeża mięta lub tymianek posiekane
  • sól, pieprz

Instrukcje

  • Orzechy wkładam do dużej miski, polewam miodem i 1 łyżką stopionego masła. Potrząsam, żeby dokładnie rozprowadzić składniki.
  • Brukselki gotuję przez 5 minut na parze. Osuszam na sitku.
  • Rozgrzewam na patelni pozostałe masło i delikatnie karmelizuję brukselki na średnim ogniu.
  • Dodaję czosnek i rodzynki, zmniejszam ogień. Po 1 minucie doprawiam solą i pieprzem, dosypuję zioła i skrapiam sokiem z cytryny.
  • Przekładam całość do miski z orzechami. Dokładnie mieszam.

Uwagi

  1. Masło klarowane - przepis

Wartości odżywcze

Serving: 150g | Kalorie: 227kcal | Carbohydrates: 19g | Białko: 5g | Fat: 16g | Tłuszcze nasycone: 7g | Cholesterol: 28mg | Sód: 51mg | Potas: 537mg | Fiber: 6g | Cukier: 8g | Witamina A: 945IU | Witamina C: 113.4mg | Wapń: 63mg | Żelazo: 2.1mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!