Cofnij
–+ servings
Burger

Burgery

Burgery wołowe czyli przepis na najlepsze burgery z grilla lub z patelni. Burger na ostro z sosem Worcestershire i Tabasco, z dodatkiem cebuli, pomidorów, sałaty i sera.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 45 minuty
Czas gotowania: 15 minuty
Łączny czas: 1 godzina
Rodzaj: Danie główne
Kuchnia: Amerykańska, Brytyjska
Słowo kluczowe: burgery
Servings: 6 osób
Author: Dorota Kamińska

Składniki

  • 4-6 bułek na burgery
  • oliwa

Burger

  • 500 g wołowiny zmielona
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżeczki sosu Worcestershire
  • 2 łyżeczki sosu Tabasco
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 jajko opcjonalnie
  • 1 sucha bułka pszenna
  • ¼ szklanki natki pietruszki posiekana

Dodatki

  • 1 czerwona cebula pokrojona w krążki
  • 4-8 pomidorków koktajlowych przekrojone na pół lub pokrojone w grubsze plastry
  • 2-4 liście sałaty lodowej
  • 2-4 plastry żółtego sera

Instrukcje

  • Zmielone mięso, jajko i namoczoną, odciśniętą bułkę mieszamy z przyprawami i sosami w misce. Opcjonalnie do wołowiny można dodać posiekaną natkę pietruszki.
  • Formujemy z mięsa 4-6 płaskich, okrągłych kotletów o grubości ok. 1,5 cm.
  • Przykrywamy i odstawiamy do lodówki na 30 minut.
  • Patelnię do grillowania smarujemy niewielką ilością oliwy i rozgrzewamy na największym płomieniu.
  • Grillujemy na patelni kotlety po 4 minuty z każdej strony. Zdejmujemy i przykrywamy szczelnie, żeby nie wystygły.
  • Bułki przekrawamy na pół i grillujemy po wewnętrznej stronie, przez 1 minutę.
  • Kotlety układamy na dolnej części bułki i podgrzewamy całość razem z położonymi na mięsie plastrami żółtego sera (ser powinien się rozpuścić lub chociaż lekko zmięknąć; można też wcześniej, od razu po zdjęciu mięsa z patelni, ułożyć na nim ser i przykryć całość, żeby nie wystygła).
  • Mięso dekorujemy kawałkami sałaty, pomidorkami koktajlowymi i cebulą. Doprawiamy szczyptą soli i pieprzu i przykrywamy górną częścią ugrillowanej bułki.

Uwagi

  1. Burgery wegetariańskie można przygotować, zastępując kotlety wołowe kotletami ziemniaczanymi, kotletami z gotowanej fasoli, ciecierzycy, soczewicy lub soi, grillowanym lub smażonym tofu albo, zamiast mięsa, wkładając do kanapki ser pleśniowy z grilla. Burgery wegańskie to wszystkie powyższe, ale bez sera i innych produktów pochodzenia zwierzęcego.
  2. Zamiast mielonej wołowiny, do burgerów można włożyć steki z grilla, uzyskując tzw. steak sandwich, popularne danie kuchni australijskiej.
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!