Cofnij
–+ osoby

Chili con carne

Chili con carne czyli ostre danie jednogarnkowe kuchni meksykańskiej. Pożywne chili con carne z wołowiny, z dodatkiem fasoli, kukurydzy i ostrej papryczki chili oraz pomidorowego sosu, pięknie pachnące i sycące.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 10 minuty
Czas gotowania: 15 minuty
Łączny czas: 25 minuty
Rodzaj: Danie główne
Kuchnia: Meksykańska
Słowo kluczowe: chili con carne
Servings: 4 osoby
Author: Dorota Kamińska

Składniki

  • 250 g mielonej wołowiny
  • ½ czerwonej papryki pokrojona w kostkę
  • ½ zielonej papryki pokrojona w kostkę
  • 1 puszka czerwonej fasolki ok. 400 g; odcedzona; można zastąpić 2 szklankami ugotowanej czerwonej fasoli
  • 1 cebula drobno pokrojona
  • 3 pomidory sparzone, obrane ze skórki, bez pestek, pokrojone w kostkę
  • ½ łyżeczki ostrej przyprawy chili
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • ½ łyżeczki mielonego kuminu
  • 1 łyżeczka mielonych ziaren kolendry
  • 3-4 łyżki łoju wołowego lub inny tłuszcz
  • 1 ząbek czosnku opcjonalnie; wyciśnięty przez praskę lub drobno pokrojony

Instrukcje

  • Na roztopionym tłuszczu szklę cebulę.
  • Dodaję mielone mięso i podsmażam, aż lekko się zrumieni i zmięknie.
  • Dokładam paprykę i podduszam całość, aż papryka zmięknie.
  • Dodaję fasolkę i pomidory i duszę aż pomidory się rozgotują i rozpadną.
  • Doprawiamy chili con carne i duszę jeszcze przez ok. 5 minut.
  • Chili con carne podaję gorące, w towarzystwie czerwonego, wytrawnego wina, które ugasi żar ostrych przypraw.

Uwagi

  1. Jak ugotować fasolę
  2. Jak pokroić cebulę
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!