Cofnij
–+ osoby

Chłodnik z botwinki

Chłodnik z botwinki czyli pyszna, zdrowa zupa na zimno na upały. Bardzo smaczny chłodnik botwinkowy na jogurcie lub kefirze, z jajkiem na twardo, marchewką i selerem naciowym.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 5 minuty
Łączny czas: 5 minuty
Rodzaj: Zupa
Kuchnia: Polska
Słowo kluczowe: chłodnik z botwinki
Servings: 2 osoby
Calories: 239kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

  • 1 pęczek botwinki obcięte korzonki, dokładnie umyte listki i łodyżki
  • 1 łodyga selera naciowego usunięte łyko, pokrojona w kawałki
  • ½ ząbka czosnku wyciśnięty przez praskę
  • 3 cm korzenia marchewki umyta i oskrobana
  • ½ zielonego ogórka umyty, pokrojony w kawałki; opcjonalnie może być obrany ze skórki
  • 2 jajka ugotowane na twardo, obrane ze skorupek, dobrze schłodzone w lodówce
  • 250 g kefiru lub jogurtu naturalnego dobrze schłodzony w lodówce
  • sól, pieprz

Instrukcje

  • Wszystkie składniki, oprócz kefiru/jogurtu, wkładam do blendera lub ręcznego miksera z nożami i korbką. Miksuję tak, aby uzyskać gęstą papkę (osobiście nie lubię zbyt mocno zmiksowanego chłodniku, dlatego w moim widać małe kawałki listków i łodyżek).
  • Mieszamy z kefirem/jogurtem, doprawiam według uznania i podaję.

Uwagi

  1. Chłodnik z botwinki można serwować jako dodatek do ugotowanych, ostudzonych ziemniaków lub podawać jako samodzielną zupę na zimno.
  2. Botwinka - walory, właściwości, witaminy
  3. Jogurt naturalny domowy - przepis
  4. Kefir domowy - przepis

Wartości odżywcze

Serving: 375g | Kalorie: 239kcal | Carbohydrates: 13g | Białko: 17g | Fat: 12g | Tłuszcze nasycone: 5g | Cholesterol: 350mg | Sód: 407mg | Potas: 694mg | Fiber: 3g | Cukier: 8g | Witamina A: 6530IU | Witamina C: 19.6mg | Wapń: 282mg | Żelazo: 3mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!