Ciasteczka mumie

Urocze ciasteczka mumie na Halloween, z czekoladowym środkiem i dekoracją z lukru plastycznego lub białego lukru na bazie ubitych białek.

Czas przygotowania: 40

Czas gotowania: 25

Łączny czas: 1 5

Rodzaj: Deser

Kuchnia: Amerykańska

Słowo kluczowe: ciasteczka mumie, ciastka mumie

Servings: sztuk

Calories: 140kcal

1 szklanka mąki pszenna tortowa, typ 450 lub razowa, albo orkiszowa
2¼ łyżki kakao
100 g masła ½ kostki
¼ szklanki cukru opcjonalnie
¼ łyżeczki soli
½ łyżki ekstraktu z wanilii
1 jajko
1 szklanka gorzkiej czekolady opcjonalnie; pokrojona w kostkę o boku ok. 0,5 cm; ok. 1,5-2 tabliczki

500 g lukru plastycznego domowy lub kupiony w sklepie cukierniczym
czerwony barwnik spożywczy do zabarwienia oczek
60 ziarenek pieprzu lub goździków na źrenice do oczek; można też zrobić źrenice z lukru plastycznego zabarwionego na czarno

Masło z cukrem ucieram na najwyższych obrotach miksera, na puszysty krem. Cukier jest opcjonalny, ponieważ ciastka są bardzo słodkie od lukru, którym się je dekoruje.
Dodaję jajko i dokładnie rozmiksowuję na niskich obrotach masę.
Dosypuję suche składniki: mąkę, kakao i sól i miksuję całość na małych obrotach, do połączenia składników i uzyskania gęstej masy.
Dolewam ekstrakt waniliowy, dosypuję czekoladę i jeszcze chwilę, na najniższych obrotach, miksuję całość.
Za pomocą dwóch łyżek formuję na silikonowej macie lub papierze do pieczenia podłużne ciasteczka, o długości ok. 4-5 cm, zachowując pomiędzy nimi odległość 2-3 cm.
Piekę ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 8-10 minut. Powinny mieć miękki, wilgotnawy środek i suche boki.
Od razu wyjmuję ciasteczka z piekarnika i odstawiam do wystudzenia. Kiedy silikonowa mata/papier do pieczenia przestygnie, przekładam ciasteczka na kratkę i cierpliwie czekam na ich wystygnięcie.

Na wystudzone ciasteczka nakładam lukier plastyczny rozwałkowany i pocięty na cienkie paski imitujące bandaże. Wygodnie jest pomagać sobie przy nakładaniu wykałaczką.
Dokładam oczka i odstawiam ciasteczka do lodówki. Wyjmuję przed podaniem.

Ciasteczka mumie bezglutenowe - mąkę pszenną wystarczy zastąpić mąką bezglutenową

Ciasteczka mumie bez laktozy - zamiast masła trzeba wykorzystać tłuszcz roślinny (stały, nie w formie płynu-oleju)

Ciasteczka mumie bez jajek - 1 jajko można zastąpić połówką dojrzałego, zmiksowanego lub rozgniecionego za pomocą widelca banana

Przydatne poradniki:

Zamiast lukru plastycznego do dekoracji można wykorzystać biały lukier królewski

Przetestować ten przepis?Let us know how it was!