Servings: 24 sztuki o średnicy 5 cm
Składniki
- 1,5 szklanki płatków owsianych
- ⅓ szklanki otrąb pszennych
- 200 g masła 1 kostka; wyjęte z lodówki na 1 godzinę przed przygotowaniem ciasteczek
- 1 jajko lub 3 łyżki syropu klonowego, albo miodu (miód lub syrop wymieszany z 1 łyżką wody)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego lub miąższ z 1 laski wanilii
- 1 szklanka brązowego cukru lub cukru brzozowego można zmniejszyć do ¾ szklanki, jeśli do masy będą dodane słodkie bakalie lub czekolada
- ¾ szklanki mąki pszennej razowej
- DODATKI OPCJONALNIE
- 4 łyżki rodzynek dokładnie opłukane w zimnej wodzie, odciśnięte; można zastąpić żurawiną lub jagodami goji
- 50 g gorzkiej czekolady ½ tabliczki; pokrojona w kostkę o boku ok. 5 mm
Instrukcje
- Krok 1
- Masło ucieram mikserem na puszysty krem.
- Krok 2
- Do masła dodaję cukier i znów ucieram na gładko, pod koniec dodając ekstrakt waniliowy i syrop klonowy lub miód, albo jajko.
- Krok 3
- Wsypuję do kremu pozostałe składniki i mieszam ciasto mikserem, za pomocą mieszadeł-świderków.
- Krok 4
- Na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia wykładam łyżką masę, delikatnie ją spłaszczając (na wysokość ok. 1,5 cm) i zaokrąglając brzegi. Najlepiej wyłożyć po 12 porcji na 1 blaszce.
- Krok 5
- Wstawiam ciasteczka do piekarnika nagrzanego do 180 °C na środkową półkę i piekę przez 15-20 minut na złocisty kolor.
- Krok 6
- Po upieczeniu ciasteczka owsiane będą miękkie. Stwardnieją i skruszeją po wyjęciu z piekarnika i całkowitym wystudzeniu – dopiero wtedy można je zdjąć z blaszki i przełożyć do metalowego lub plastikowego pudełka, w którym można przechowywać je przez ok. 2 tygodnie.
Film
Uwagi
Ciasteczka według tej receptury wychodzą dość mocno słodkie, więc ilość cukru można zmniejszyć nawet o połowę, jeśli np. będą polane słodką polewą z czekolady lub lukrem.
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!