Servings: 1 forma prostokątna o wymiarach 17 x 23 cm
Calories: 409.83kcal
Składniki
Ciasto
- 2 jajka
- ½ szklanki wody lub mleka
- 100 g masła ½ kostki; roztopione - można zastąpić olejem roślinnym)
- 2 szklanki mąki pszenna tortowa, typ 400-450; można zastąpić uniwersalną mieszanką bezglutenową
- 1-2 łyżki kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½-¾ szklanki cukru lub miodu
- 1 łyżka przyprawy do piernika mieszanka cynamonu, imbiru, kolendry, goździków i gałki muszkatołowej
Do przełożenia
- 100 g kwaskowatej konfitury, dżemu lub marmolady
Do dekoracji
- 500-800 g marcepanu
- dekoracje cukiernicze imitujące ozdoby choinkowe srebrne i kolorowe perełki cukiernicze, żółte gwiazdki cukrowe, gwiazdka z białej czekolady
- zielony barwnik spożywczy
Instrukcje
Masa na ciasto
- Nastawiam piekarnik na temperaturę 180 °C (góra+dół) lub 160 °C (termoobieg). Suche składniki przesiewam do miski.
- Dodaję składniki mokre i bardzo dokładnie, intensywnie mieszam lub miksuję całość na gładką masę.
- Przelewam ciasto do foremki (metalowa forma musi być wysmarowana tłuszczem i wysypana mąką/bułką tartą/kaszą manną) i wstawiam do piekarnika na 45-50 minut. Piekę do tzw. suchego patyczka.
Przekładanie ciasta
- Wystudzone ciasto choinka można, opcjonalnie, przekroić na dwa placki i przełożyć konfiturą, marmoladą lub dżemem.
Dekorowanie
- Marcepan rozcieram z barwnikiem spożywczym (wg przepisu na opakowaniu) i rozwałkowuję na silikonowej stolnicy lub na kawałku papieru do pieczenia.
- Przekładam marcepan na wierzch ciasta i dopasowuję do zaokrąglonych kształtów ciasta choinka za pomocą metalowej łyżki.
- W masę marcepanową wgniatam delikatnie dekoracje z perełek i gwiazdek.
Film
Uwagi
- Mąka bezglutenowa - przepis
- Jak zrobić marcepan
Wartości odżywcze
Serving: 75g | Kalorie: 409.83kcal | Carbohydrates: 52.42g | Białko: 8.17g | Fat: 19.08g | Tłuszcze nasycone: 5.67g | Cholesterol: 46.17mg | Sód: 92.25mg | Potas: 258.83mg | Fiber: 2.08g | Cukier: 29.67g | Witamina A: 269.6IU | Witamina C: 0.8mg | Wapń: 86.3mg | Żelazo: 2.1mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!