Cofnij
–+ tortownica o średnicy ok. 24-26 cm

Ciasto czekoladowe z piwem

Ciasto czekoladowe z piwem, aromatyczne i ciemne ciasto czekoladowe bez laktozy, które można też upiec w wersji bez jajek.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 15 minuty
Czas gotowania: 1 godzina
Łączny czas: 1 godzina 15 minuty
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Amerykańska, Brytyjska, Irlandzka
Słowo kluczowe: ciasto czekoladowe z piwem, ciasto piwne z czekoladą
Servings: 1 tortownica o średnicy ok. 24-26 cm
Calories: 264kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

Masa

  • 2 szklanki mąki przesiana; najlepsza konsystencja ciasta: mąka tortowa typ 400-450; najniższy indeks glikemiczny - mąka tortowa
  • 1 szlanka gorzkiego kakao
  • ¾-1 szlanka cukru
  • 3 jajka
  • 250 ml ciemnego, łagodnego piwa 1 szklanka
  • 200 g masła 1 kostka
  • ½ łyżeczki ziela angielskiego roztłuczone w moździerzu
  • szczypta soli

Polewa

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 25 g masła czekolada i masło rozpuszczone w kąpieli wodnej

Do dekoracji

  • owoce np. truskawki, maliny, banan skropiony sokiem z cytryny, plastry brzoskwiń z puszki lub kandyzowana skórka z pomarańczy
  • świeża mięta

Instrukcje

  • Piwo, cukier i masło podgrzewam w garnku aż do połączenia wszystkich składników.
  • Mąkę przesiewam z kakao, solą i proszkiem do pieczenia oraz zielem angielskim i wlewam przestudzoną (nie może być gorąca) mieszankę piwną.
  • Dodaję jajka i dokładnie mieszam łyżką do połączenia wszystkich składników.
  • Przelewam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej mąką/bułką tartą/kaszą manną i piekę w piekarniku nagrzanym do 180 st. C (góra+dół) lub 160 st. C (termoobieg) przez ok 50-60 minut, do suchego patyczka.UWAGA: W trakcie pieczenia nie wolno otwierać piekarnika. Po 50 minutach uchylam drzwiczki, wbijam w środek ciasta drewniany patyczek. Jeśli po wyjęciu jest suchy, od razu wyjmuję ciasto i studzę na kratce. Jeśli jest wilgotny, kolejną próbę przeprowadzam po 5-10 minutach.
  • Wystudzone ciasto wyjmuję z tortownicy i dekoruję polewą, a kiedy wierzch zastygnie, układam dekoracyjnie owoce i miętę.

Uwagi

  1. Ciasto czekoladowe z piwem bez jajek - każde 1 jajko trzeba zastąpić 1 łyżką zmielonych w młynku elektrycznym lub blenderze nasion lnu złocistego (jasne) lub siemienia lnianego (ciemne), zalanych wcześniej 2-3 łyżkami gorącej wody i odstawionych do wystudzenia.
  2. Zakalec - jak go uniknąć?
* Przepis przygotowany w ramach współpracy z marką Książęce.
Alkohol jest dozwolony od 18. roku życia.

Wartości odżywcze

Serving: 100g | Kalorie: 264kcal | Carbohydrates: 28g | Białko: 4g | Fat: 15g | Tłuszcze nasycone: 9g | Cholesterol: 61mg | Sód: 118mg | Potas: 164mg | Fiber: 2g | Cukier: 11g | Witamina A: 405IU | Witamina C: 0.2mg | Wapń: 22mg | Żelazo: 2.4mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!