Nastawiamy piekarnik na temperaturę 180 °C (góra+dół; czas nagrzewania piekarnika to czas mieszania składników).

Masło ucieramy z cukrem i żółtkami na puszysty krem, na najwyższych obrotach miksera.

Dosypujemy mąkę przesianą z proszkiem i miksujemy na średnich obrotach, do połączenia wszystkich składników.

Białka ubijamy na sztywną pianę.

Delikatnie, żeby nie uszkodzić bąbelków powietrza, ale nie za wolno, mieszamy białka z masą.

Połowę masy odlewamy do osobnej miski i dodajemy do niej wodę/mleko oraz kakao. Mieszamy delikatnie łyżką do połączenia składników.

Jasną masę przelewamy do foremki wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką/bułką tartą/kaszą manną lub wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównujemy powierzchnię.

Na wierzchu jasnej masy wykładamy ostrożnie ciemną masę. Wyrównujemy powierzchnię.

Na ciemnej masie układamy wiśnie, delikatnie (ale nie w całości) dociskając je do środka.

Wstawiamy ciasto do piekarnika i pieczemy przez ok. 40-45 minut do tzw. suchego patyczka. W trakcie pieczenia nie otwieramy piekarnika. Upieczone ciasto od razu wyjmujemy i studzimy na kratce.

Wierzch całkowicie wystudzonego ciasta dekorujemy kremem budyniowym i odstawiamy ciasto w chłodne miejsce, do stężenia, na ok. 2-3 godziny.

Na schłodzony krem wylewamy dekoracyjnie polewę czekoladową i odstawiamy ponownie w chłodne miejsce na ok. 30 minut.