Cofnij
–+ kwadratowa forma o boku 23 cm

Ciasto truskawkowe pole

Ciasto truskawkowe pole to efektowne ciasto ze szpinakiem na czekoladowym spodzie, przekładane kremem jogurtowym i udekorowane truskawkami, upieczone na bazie mąki orkiszowej i czerwonej fasoli i słodzone ksylitolem.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 8 godziny 30 minuty
Czas gotowania: 30 minuty
Łączny czas: 9 godziny
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Polska
Słowo kluczowe: ciasto truskawkowe pole
Servings: 16 kwadratowa forma o boku 23 cm
Calories: 285kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

Ciasto czekoladowe

  • 225 g czerwonej fasoli ugotowana lub z puszki, odcedzona z zalewy
  • 2 jajka o temperaturze pokojowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki kakao
  • ½ szklanki oleju
  • ½-¾ szklanki cukru polecam ksylitol

Ciasto szpinakowe

  • 300 g mrożonego szpinaku
  • 1⅔ szklanki mąki orkiszowej
  • ¾-1 szklanka cukru polecam ksylitol
  • 2 jajka o temperaturze pokojowej
  • 1 szklanka oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub miąższ z ½ laski wanilii

Krem jogurtowy

  • 800 g jogurtu greckiego przez noc odcedzony na sicie wyłożonym papierowym ręcznikiem
  • ⅓ szklanki soku z limonki lub cytryny
  • ½ szklanki cukru polecam ksylitol
  • 5 g agaru lub 10 g żelatyny

Dodatkowo

  • 20 dużych truskawek ok. 500 g; w 9 truskawkach pozostawione szypułki i odcięte końce; pozostałe truskawki pokrojone w grubszą kostkę

Instrukcje

Ciasto szpinakowe

  • Szpinak rozmrażam i dokładnie odciskam na gęstym sicie.
  • Wszystkie składniki, oprócz mąki, miksuję w blenderze lub za pomocą miksera - rozmiksowując najpierw jajka z cukrem, następnie cienką strużką wlewając olej, a na koniec dodając pozostałe składniki.
  • Dodaję mąkę i delikatnie mieszam, do połączenia składników.

Ciasto czekoladowe

  • Wszystkie składniki miksuję w blenderze do połączenia.

Pieczenie obu ciast

  • Przekładam masy do dwóch foremek wysmarowanych tłuszczem i posypanych mąką/bułką tartą/kaszą manną. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 °C (góra+dół) lub 160 °C (termoobieg) na 30 minut. Po upieczeniu, do tzw. suchego patyczka, wyjmuję z piekarnika i studzę na kratce.
  • Ciasto szpinakowe przekrawam na 2 placki na ⅓ jego wysokości. Cieńszy placek rozkruszam.

Krem jogurtowy

  • Agar lub żelatynę rozpuszczam w garnku, na średnim ogniu, w soku z limonki lub cytryny, dokładnie mieszając. Zdejmuję z ognia.
  • Do masy dodaję 1 łyżkę odcedzonego jogurtu i dokładnie mieszam.
  • Łyżka po łyżce, dodaję do masy kolejne porcje jogurtu oraz ksylitolu, rozmiksowując za każdym razem za pomocą miksera.

Składanie ciasta

  • Połowę kremu wykładam na czekoladowy placek i posypuję pokrojonymi w kostkę truskawkami. Przykrywam szpinakowym plackiem.
  • Drugą połowę kremu wykładam na szpinakowy placek i posypuję pokrojonymi w kostkę truskawkami. Przykrywam rozkruszonym ciastem.
  • Dekoruję ciasto truskawkami i odstawiam na ok. 2 godziny do schłodzenia w lodówce.

Uwagi

  1. Zakalec - jak mu zapobiegać
  2. Krem jogurtowy lub krem z bitej śmietany - jak zrobić

Wartości odżywcze

Serving: 1kawałek (ciasto słodzone cukrem i pokrojone na 16 części) | Kalorie: 285kcal | Carbohydrates: 41g | Białko: 9g | Fat: 10g | Tłuszcze nasycone: 1g | Cholesterol: 43mg | Sód: 86mg | Potas: 405mg | Fiber: 2g | Cukier: 25g | Witamina A: 2260IU | Witamina C: 21mg | Wapń: 155mg | Żelazo: 1.9mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!