Servings: 450 g
Calories: 124kcal
Składniki
- 3 żółtka
- ⅓ szklanki cukru
- 1¼ szklanki mleka gorące
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub miąższ z 1 laski wanilii + 1 łyżka rumu
- 1 łyżka masła o temperaturze pokojowej
Instrukcje
- Żółtka podgrzewam w rondlu, który unoszę nad większym garnkiem, w którym powoli gotuje się woda (podgrzewanie na parze). Mieszam widelcem w trakcie podgrzewania.
- Po ok. 1 minucie, gdy żółtka zgęstnieją, dodaję stopniowo cukier. Cały czas mocno mieszam widelcem i trzymam rondel na parze.
- Cieniutką strużką, cały czas trzymając rondel na parze i energicznie ubijając masę, dolewam mleko.
- Przekładam rondel na palnik i na średnim ogniu, mieszając cały czas sos łyżką (najlepiej drewnianą), podgrzewam nadal. UWAGA: Nie wolno zagotować sosu!
- Gdy sos jest na tyle gęsty, że przywiera do łyżki, zdejmuję z ognia.
- Dodaję wanilię i rum lub ekstrakt oraz masło. Mieszam do połączenia składników.
- Sos angielski serwuję na ciepło lub zimno, z ciastem, deserem lub jako polewę do naleśników.
Wartości odżywcze
Serving: 100g | Kalorie: 124kcal | Carbohydrates: 15g | Białko: 1g | Fat: 5g | Tłuszcze nasycone: 2g | Cholesterol: 137mg | Sód: 28mg | Potas: 13mg | Cukier: 15g | Witamina A: 250IU | Wapń: 15mg | Żelazo: 0.3mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!