Cofnij
–+ servings
Czekolada Azteków

Czekolada Azteków

Pyszna czekolada z pestkami z dyni, chili i cynamonem czyli chrupiąca czekolada Azteków.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 2 godziny 10 minuty
Czas gotowania: 5 minuty
Łączny czas: 2 godziny 15 minuty
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Meksykańska
Słowo kluczowe: czekolada azteków
Servings: 8 osób
Author: Dorota Kamińska

Składniki

  • 200 g półgorzkiej czekolady maksymalnie 70%; ta 90% będzie już zbyt gorzka
  • 100 g pestek z dyni łuskane
  • ¼ łyżeczki cynamonu + dodatkowa szczypta
  • ¼ łyżeczki sproszkowanego chili + dodatkowa szczypta

Instrukcje

  • Pestki z dyni prażę na suchej patelni, do momentu aż zaczną z niej "wyskakiwać". Odstawiam.
  • Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej.
  • Dodaję cynamon i chili oraz ⅔ wszystkich pestek z dyni. Dokładnie mieszam.
  • Gorącą masę wylewam do małej tortownicy, wyłożonej wcześniej folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Powinna powstać warstwa grubości ok. 0,5 - 1 cm.
  • Po wierzchu posypuję pozostałą częścią pestek z dyni oraz prószę po 1 szczypcie cynamonu i chilli.
  • Całość studzę, a potem chłodzę w lodówce.

Uwagi

  1. Zamiast gotowej czekolady, można wykorzystać przepis na blok czekoladowy, przygotowując go z mniejszej ilości składników i dodając do masy pestki z dyni zamiast herbatników.
  2. Jak rozpuścić czekoladę
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!