Cofnij
–+ servings
Deser z truskawkami

Deser z truskawkami

Deser z truskawkami i chia wegański lub na bazie jogurtu naturalnego, do przygotowania w dekoracyjnie ułożonych skośnie warstwach jasnej i czerwonej masy.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 1 godzina 10 minuty
Czas gotowania: 10 minuty
Łączny czas: 1 godzina 20 minuty
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Polska
Słowo kluczowe: deser z truskawkami
Servings: 2 osoby (duże porcje)
Calories: 895kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

Pudding z chia

  • 2 szklanki mleka kokosowego lub innego mleka roślinnego można zastąpić jogurtem naturalnym w wersji niewegańskiej
  • 8 łyżek nasion chia
  • 4 łyżeczki miodu lub syropu klonowego czy z agawy można zastąpić ksylitolem
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub miąższ z ćwiartki laski wanilii albo 2 łyżeczki soku z cytryny/limonki

Galaretka truskawkowa

  • 3 szklanki truskawek umyte, bez szypułek
  • agar agar lub żelatyna proporcje wg przepisu na opakowaniu - ilość środka żelującego ma spowodować stężenie 500 ml musu truskawkowego; u mnie było to 5 g agaru lub 10 g żelatyny
  • 2 łyżki miodu lub syropu klonowego można zastąpić ksylitolem

Do dekoracji

  • 1 szklanka truskawek umyte, bez szypułek; pokrojone w ćwiartki
  • 1 garść blanszowanych migdałów grubo posiekane
  • świeża mięta

Instrukcje

Galaretka truskawkowa

  • Truskawki miksuję w blenderze ze środkiem słodzącym. Połowę przekładam do garnka i podgrzewam z agarem lub żelatyną, do całkowitego rozpuszczenia. Odstawiam do lekkiego przestudzenia.
  • Do ciepłej mieszanki dodaję, po 1 łyżce, za każdym razem dokładnie mieszając, pozostały mus truskawkowy.
  • Przelewam mus do ukośnie ustawionych pucharków, podpartych np. poduszką czy ściereczką. Zostawiam do wystudzenia i zgęstnienia, następnie przekładam do lodówki, nadal ustawiając ukośnie, do schłodzenia i całkowitego stężenia.

Pudding z chia

  • W czasie gdy galaretka tężeje w lodówce, przygotowuję pudding z chia, mieszając wszystkie składniki w misce. Odstawiam na ok. 30 minut. Co kilka minut mieszam całość łyżką, żeby nasiona równomiernie rozprowadziły się po całej mieszance.
  • Przekładam pudding na stężałe galaretki. Posypuję migdałami i truskawkami i dekoruję miętą.

Uwagi

  1. Podane proporcje wystarczą do przygotowania dwóch dużych pucharków deseru lub 4 mniejszych.
  2. Zamiast galaretki można wykorzystać zmiksowane z miodem/syropem/ksylitolem truskawki i układać pudding w pucharkach warstwowo, na przemian z kleksami z musu truskawkowego.

Wartości odżywcze

Serving: 1porcja (z miodem) | Kalorie: 895kcal | Carbohydrates: 80g | Białko: 14g | Fat: 64g | Tłuszcze nasycone: 44g | Sód: 44mg | Potas: 1161mg | Fiber: 22g | Cukier: 43g | Witamina A: 160IU | Witamina C: 173.2mg | Wapń: 411mg | Żelazo: 13mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!