Servings: 2 słoiczki o pojemności ok. 300 ml
Calories: 60kcal
Składniki
- 500 g truskawek świeże lub mrożone, dojrzałe; świeże umyte i osuszone, bez szypułek
- 1 banan bardzo dojrzały, bez skórki, pokrojony na grube kawałki
- 1 pomarańcza słodka, wydrążony miąższ bez błon i wyciśnięty sok
- 1 jabłko najlepiej czerwone, twarde i słodkie; sparzone, wyszorowane, bez ogryzka, pokrojone na grube kawałki
- 2-3 łyżki ksylitolu cukier brzozowy o niskim indeksie glikemicznym
- 3 łyżeczki agar-agar zagęstnik pochodzenia roślinnego; można zastąpić pektyną jabłkową 100% wg przepisu na opakowaniu
Instrukcje
- Połowę truskawek odkładam (większe można pokroić na ćwiartki, a średnie i mniejsze zostawić w całości).
- Pozostałe truskawki, kawałki banana i jabłka oraz miąższ i sok z pomarańczy miksuję w blenderze i przelewam do garnka. Zagotowuję.
- Gotuję na niewielkim ogniu przez 10 minut (dżem ma tylko delikatnie bulgotać, pyrkać w garnku).
- Dodaję pozostałe truskawki, mieszam i dodaję ksylitol oraz agar-agar.
- Trzymam na niewielkim ogniu jeszcze przez 10 minut, delikatnie mieszając od czasu do czasu, żeby agar-agar dokładnie się rozpuścił.
- Myję i wyparzam słoiki od razu wlewam do gorących dżem. Dokładnie zakręcam, trzymając przez rękawicę lub grubą ścierkę i odstawiam do góry dnem.
- Owijam słoiki szczelnie za pomocą grubego koca lub ręczników, albo zawijam w ścierki kuchenne i chowam pod grubą kołdrę na 8-12 godzin. Można też pasteryzować je klasycznie lub w piekarniku.
Uwagi
W ten sam sposób można przygotować dżem malinowy bez cukru.
Wartości odżywcze
Serving: 100g | Kalorie: 60kcal | Carbohydrates: 15g | Sód: 1mg | Potas: 231mg | Fiber: 2g | Cukier: 10g | Witamina A: 75IU | Witamina C: 54.6mg | Wapń: 20mg | Żelazo: 0.4mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!