Cofnij
–+ osoby

Fasolka po bretońsku

Najlepsza fasolka po bretońsku z kiełbasą, cebulą i sosem pomidorowym. Przepis na fasolkę po bretońsku z dodatkiem chili.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 15 minuty
Czas gotowania: 15 minuty
Łączny czas: 30 minuty
Rodzaj: Danie główne
Kuchnia: Polska
Słowo kluczowe: fasolka po bretońsku
Servings: 4 osoby
Calories: 464kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

  • 1 szklanka białej fasoli duża, np. Jaś; ugotowana; można wykorzystać fasolkę z puszki (ok. 400 g)
  • 2 pętka kiełbasy 15-20 cm każde; najlepsza będzie kiełbasa o małej liczbie chrząstek
  • 50 g boczku surowy lub parzony; ok. 3 plasterki
  • 1 cebula średnia; drobno pokrojona
  • 1 ząbek czosnku
  • 1-2 szklanki pomidorów świeże, bez skórki i pestek, pokrojone w kostkę o boku ok. 1 cm lub z puszki; można też wykorzystać pomidory przetarte, tzw. pulpę pomidorową lub passatę
  • 3 łyżki smalcu
  • ½-1 łyżeczka chili
  • 1 łyżeczka majeranku
  • sól, pieprz

Instrukcje

  • Na smalcu, na małym ogniu, szklimy na głębokiej patelni lub w garnku cebulę.
  • Do zeszklonej cebuli dodajemy boczek i kiełbasę i podsmażamy przez ok. 5 minut na niewielkim ogniu. Mięso powinno być lekko zrumienione, nie może być przypalone.
  • Dodajemy do garnka fasolę i podduszamy całość przez ok. 5 minut. Fasola nie może rozpaść się na mniejsze kawałki.
  • Zalewamy całość przetartymi pomidorami, delikatnie mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Ilość pomidorów można zwiększyć lub zmniejszyć, aby uzyskać pożądaną, bardziej gęstą lub rzadszą konsystencję.
  • Doprawiamy fasolkę po bretońsku niewielką ilością soli i pieprzu oraz chili i majerankiem.
  • Zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze chwilę, delikatnie mieszając.

Uwagi

  1. Fasolka po bretońsku może być zaserwowana jako główne danie, samodzielnie lub z kromką chleba, albo bagietką.
  2. Jak ugotować fasolę
  3. Jak pokroić cebulę

Wartości odżywcze

Serving: 250g | Kalorie: 464kcal | Carbohydrates: 20g | Białko: 18g | Fat: 35g | Tłuszcze nasycone: 12g | Tłuszcze trans: 1g | Cholesterol: 71mg | Sód: 2906mg | Potas: 708mg | Fiber: 6g | Cukier: 4g | Witamina A: 419IU | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B2: 1mg | Vitamin B3: 5mg | Vitamin B5: 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 1µg | Witamina C: 11mg | Vitamin D: 1µg | Vitamin E: 2mg | Vitamin K: 4µg | Wapń: 44mg | Copper: 1mg | Żelazo: 3mg | Manganese: 1mg | Magnesium: 63mg | Phosphorus: 219mg | Selenium: 4µg | Zinc: 3mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!