Cofnij
–+ osoba

Jajecznica z kurkami

Pyszna jajecznica z kurkami, smażona na maśle klarowanym, z dodatkiem zeszklonej cebuli, odrobiny gorczycy, która przyjemnie chrupie i świeżych ziół.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 5 minuty
Czas gotowania: 10 minuty
Łączny czas: 15 minuty
Rodzaj: Śniadanie
Kuchnia: Polska
Słowo kluczowe: jajecznica z kurek, jajecznica z kurkami
Servings: 1 osoba
Calories: 391kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

  • 2-3 jajka
  • ½ cebuli nieduża; drobno pokrojona
  • 50-100 g kurek dokładnie umyte w zimnej wodzie i przelane wrzątkiem na durszlaku
  • świeża bazylia
  • 1 łyżka klarowanego masła lub np. oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka gorczycy opcjonalnie
  • szczypta soli

Instrukcje

  • Krok opcjonalny: Na suchej patelni prażę gorczycę (powinna się rozgrzać i zacząć lekko strzelać).
  • Dodaję masło i na niewielkim ogniu szklę cebulę do miękkości.
  • Do zeszklonej cebuli dodaję kurki (mogą być pokrojone, ale ja wolę w całości) i przesmażam na średnim ogniu aż zmiękną.
  • Do grzybów wbijam jajka i trzymam całość (bez mieszania!) na średnim ogniu, żeby białko lekko się ścięło.
  • Mieszam całość, żeby żółtka połączyły się z białkami, a jajecznica uzyskała pożądaną konsystencję.
  • Dekoruję jajecznicę bazylią i serwuję.

Uwagi

Wartości odżywcze

Serving: 1porcja na bazie 3 jajek i 100 g kurek | Kalorie: 391kcal | Carbohydrates: 13g | Białko: 19g | Fat: 28g | Tłuszcze nasycone: 13g | Cholesterol: 529mg | Sód: 276mg | Potas: 768mg | Fiber: 4g | Cukier: 4g | Witamina A: 995IU | Witamina C: 5mg | Wapń: 102mg | Żelazo: 6mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!