Servings: 6 osoby
Składniki
- 1 spory kabaczek obrany, pokrojony w grube krążki lub przekrojony wzdłuż na pół
- 1 kg mięsa mielonego wołowina lub wieprzowina; w wersji wegetariańskiej polecam zamiast mięsa ugotować 500 g soczewicy lub kleistego, ciemnego ryżu
- 1 cebula opcjonalnie; drobno pokrojona
- 2 ząbki czosnku drobno pokrojony
- 50-100 g żółtego sera utarty na tarce o grubych oczkach
- 1-2 papryki pokrojone w kostkę
- 1 łyżeczka chili lub ostrej papryki
- 1 łyżeczka kminku
- świeża bazylia do dekoracji
- masło klarowane, smalec lub oliwa
- sól, pieprz
Instrukcje
- Z kabaczka wyjmuję pestki (jeśli jest pokrojony w krążki, można część miąższu z pestkami zostawić, żeby z warzywa uzyskać kabaczkowe „miseczki”.
- Cebulę szklę na tłuszczu na niewielkim ogniu, następnie dodaję czosnek i szklę całość.
- Do cebuli i czosnku dodaję paprykę i szklę. Można przykryć patelnię pokrywką i poddusić całość.
- Do warzyw dodaję mięso i podsmażam na średnim ogniu do miękkości przez ok. 15-30 minut.
- Pod koniec podsmażania dodaję do farszu przyprawy i żółty ser.
- Kabaczek układam na natłuszczonej blasze i napełniam przygotowanym farszem
- Można też najpierw upiec sam kabaczek, a farsz przygotowywać w trakcie pieczenia i nadziać nim gotowe, upieczone krążki lub „łódki”.
- Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 220 °C i piekę przez ok. 20 minut. Jeśli mięso zbyt mocno przypiekałoby się, można przykryć całość papierem do pieczenia albo folią aluminiową.
- Danie dekoruję świeżą bazylią i serwuję.
Film
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!