Cofnij
–+ słoiczek, ok. 100 g

Konfitura z czerwonej cebuli

Konfitura z czerwonej cebuli czyli doskonały dodatek do kanapek, sałatek i serwowanych na zimno lub gorąco przekąsek, a nawet mięs czy ryb. Cebula skarmelizowana na oliwie, z dodatkiem octu balsamicznego.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 5 minuty
Czas gotowania: 25 minuty
Łączny czas: 30 minuty
Rodzaj: Półprodukt
Kuchnia: Amerykańska, Europejska
Słowo kluczowe: konfitura z czerwonej cebuli
Servings: 1 słoiczek, ok. 100 g
Calories: 501kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

  • 1 duża, czerwona cebula lub 2 średnie; pokrojona w talarki, półksiężyce lub nieco drobniej
  • 2 łyżki octu balsamicznego lub sosu balsamico
  • 2-3 łyżki oliwy
  • 4 łyżki cukru około; można zastąpić ksylitolem czyli cukrem brzozowym, ale jest to cukier, który nie ulega karmelizacji, więc konsystencja, kolor i smak konfitury będą odrobinę inne
  • ½ łyżeczki soli

Instrukcje

  • Cebulę doprawioną solą, cukrem i octem lub balsamico szklę na niewielkim ogniu, następnie duszę pod przykryciem do miękkości. Ilość cukru można zwiększyć lub zmniejszyć, według własnych upodobań.
  • Miękką cebulę odkrywam i na delikatnie zwiększonym ogniu redukuję sos przez kilka minut.
  • Przekładam do słoika. Można podać schłodzoną konfiturę jako dodatek do pasztetu, kanapek lub sałatek. Najlepiej przechowywać ją w lodówce w zakręconym słoiczku – może tam stać do 7 dni.

Wartości odżywcze

Serving: 100g | Kalorie: 501kcal | Carbohydrates: 62g | Białko: 1g | Fat: 28g | Tłuszcze nasycone: 3g | Sód: 1175mg | Potas: 181mg | Fiber: 1g | Cukier: 56g | Witamina C: 7.4mg | Wapń: 23mg | Żelazo: 0.5mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!