Cofnij
–+ osób

Kopytka z bobem

Kopytka z bobem czyli przepis na zielone kopytka ziemniaczane z dodatkiem gotowanego bobu. Pyszne, proste i tanie kopytka z bobem na obiad.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 15 minuty
Czas gotowania: 30 minuty
Łączny czas: 45 minuty
Rodzaj: Danie główne, Dodatek do obiadu
Kuchnia: Polska
Słowo kluczowe: kopytka z bobem
Servings: 6 osób
Author: Dorota Kamińska

Składniki

  • ½ kg ziemniaków ugotowane w mundurkach, obrane ze skórki, zimne
  • ½ kg bobu ugotowany, obrany ze skórki, zimny
  • mąka pszenna*
  • mąka ziemniaczana*
  • 1 jajko opcjonalnie
  • sól

Instrukcje

  • Ziemniaki i bób mielę w maszynce.
  • Mieszam zmielone warzywa na farsz, doprawiam solą i uklepuję w misce.
  • ¼ farszu wyjmuję (ale pozostawiam w misce), a w pozostałe po niej miejsce wsypuję obie mąki.
  • Szybko wyrabiam ciasto na kopytka.
  • Jeśli ziemniaki są zbyt mocno sypkie i ciasto nie chce się wyrobić, dodaję 1 jajko.
  • Na delikatnie omączonej stolnicy rozwałkowuję ciasto na rulony. Każdy rulon spłaszczam i za pomocą drewnianej łopatki wycinam kopytka.
  • Kopytka wkładam do garnka z gotującą, osoloną wodą, delikatnie mieszam, żeby nie przywarły do dna i przykrywam.
  • Gotuję aż do momentu wypłynięcia na powierzchnię wody.
  • Odcedzamy durszlakiem lub łyżką cedzakową, podaję ze stopionym masłem lub oliwą z oliwek.

Uwagi

* obydwie mąki w równych ilościach
Najlepsza mąka na kopytka to mąka pszenna luksusowa typ 550.
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!