Cofnij
–+ servings
Kotlet "schabowy" z piersi kurczaka

Kotlet z kurczaka a'la schabowy

Najlepszy kotlet z kurczaka smażony w panierce, przypominający kotlet schabowy. Jest to kotlet z piersi kurczaka panierowany w mące, jajku z przyprawami i bułce tartej.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 5 minuty
Czas gotowania: 5 minuty
Łączny czas: 10 minuty
Rodzaj: Danie główne
Kuchnia: Polska
Słowo kluczowe: kotlet schabowy z kurczaka, kotlet z kurczaka, kotlet z piersi kurczaka, kotlet z piersi z kurczaka
Servings: 2
Calories: 365kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

  • 2 piersi kurczaka pojedyncze lub 1 podwójna; umyte, osuszone papierowym ręcznikiem, oczyszczone z tłuszczu i błon, roztłuczone tłuczkiem
  • 1 jajko
  • kilka łyżek mąki
  • kilka łyżek bułki tartej
  • 100 g masła ½ kostki; klarowane; można zastąpić olejem słonecznikowym
  • przyprawa do kurczaka mieszanka papryki, kolendry, imbiru i czosnku
  • sól, pieprz

Instrukcje

  • Jajko rozkłócamy z przyprawami.
  • Mięso obtaczamy w mące, następnie zanurzamy w jajku, a potem obtaczamy w bułce tartej.
  • Układamy kotlety na patelni na mocno rozgrzanym tłuszczu. Zmniejszamy ogień i na średnim płomieniu smażymy kotlety z obydwu stron (jeśli bułka się przypala, zmieniamy olej po każdej usmażonej sztuce lub wyławiamy ją za pomocą drewnianej łyżki).
  • Usmażone kotlety osączamy na papierowym ręczniku lub serwetce i podajemy.
  • Usmażone kotlety osączamy na papierowym ręczniku lub serwetce i podajemy.

Uwagi

Mięso na czas tłuczenia najlepiej włożyć do foliowego woreczka - zapobiegnie to pryskaniu.
Przydatne poradniki:
  1. Jak zrobić masło klarowane
  2. Jak wybrać tłuszcz do smażenia

Wartości odżywcze

Serving: 250g | Kalorie: 365kcal | Carbohydrates: 26g | Białko: 31g | Fat: 14g | Tłuszcze nasycone: 6g | Cholesterol: 175mg | Sód: 380mg | Potas: 487mg | Fiber: 1g | Cukier: 1g | Witamina A: 405IU | Witamina C: 1.3mg | Wapń: 55mg | Żelazo: 2.5mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!