Cofnij
–+ servings
Kotlety jajeczne przepis

Kotlety jajeczne

Kotlety jajeczne z bułką tartą lub bezglutenowe, doprawione natką pietruszki lub innymi świeżymi ziołami, z dodatkiem aromatycznego pieprzu cytrynowego. Najlepsze kotlety z jajka!
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 10 minuty
Czas gotowania: 25 minuty
Chłodzenie: 1 godzina
Łączny czas: 1 godzina 35 minuty
Rodzaj: Danie główne
Kuchnia: Polska
Słowo kluczowe: kotlety jajeczne, kotlety z jajka
Servings: 6 sztuk
Calories: 310kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

Masa na kotlety z jaj

  • 5 jajek ugotowane na twardo, wystudzone, obrane i dokładnie rozduszone widelcem w miseczce
  • 1 jajko surowe
  • 1 łyżka mąki owsianej można zmiksować płatki owsiane w blenderze; można zastąpić bułką tartą
  • 1 łyżka mąki orzechowej lub migdałowej można zmiksować orzechy lub migdały w blenderze; można zastąpić dodatkową mąką owsianą lub bułką tartą
  • 1 cebula mała, drobno pokrojona; surowa lub delikatnie zeszklona na oleju; można zastąpić 3 łyżkami świeżego, posiekanego szczypiorku
  • 2 łyżki natki pietruszki drobno posiekana; można zastąpić koperkiem, tymiankiem lub bazylią
  • sól, pieprz polecam pieprz cytrynowy

Panierka

  • 6 łyżek mąki orzechowej lub migdałowej można zmiksować orzechy lub migdały w blenderze; można zastąpić dodatkową mąką owsianą lub bułką tartą
  • 6 łyżek mąki owsianej można zmiksować płatki owsiane w blenderze; można zastąpić bułką tartą

Do smażenia

  • olej lub masło klarowane do smażenia

Instrukcje

  • Wszystkie składniki na masę mieszam w miseczce. Doprawiam solą i pieprzem.
    Masa będzie mieć lepką, wilgotną konsystencję.
    Można wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę, żeby potem odrobinę łatwiej formowały się kotlety.
  • Składniki panierki mieszam w głębokim talerzu.
  • Dzielę masę na 6 części. Z każdej formuję kotlet o średnicy ok. 8 cm.
  • Każdy kotlet obtaczam dokładnie w panierce i przekładam na patelnię z rozgrzanym tłuszczem (nie trzeba smażyć ich w głębokim oleju, ale dobrze, jeśli tłuszczu będzie kilka mm na dnie patelni).
  • Smażę na średnim ogniu z obu stron do zrumienienia.
  • Odciskam nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku lub serwetce i serwuję kotleciki.

Uwagi

  1. Jak ugotować jajko
  2. Jak pokroić cebulę
  3. Tłuszcz do smażenia

Wartości odżywcze

Serving: 1sztuka | Kalorie: 310kcal | Carbohydrates: 10g | Białko: 12g | Fat: 25g | Tłuszcze nasycone: 7g | Cholesterol: 267mg | Sód: 123mg | Potas: 139mg | Fiber: 3g | Cukier: 1g | Witamina A: 467IU | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B2: 1mg | Vitamin B3: 1mg | Vitamin B5: 1mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 1µg | Witamina C: 3mg | Vitamin D: 1µg | Vitamin E: 1mg | Vitamin K: 21µg | Wapń: 69mg | Copper: 1mg | Żelazo: 2mg | Manganese: 1mg | Magnesium: 21mg | Phosphorus: 174mg | Selenium: 23µg | Zinc: 1mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!