Servings: 12 sztuk
Calories: 280kcal
Składniki
Masa
- 1 kg ryby filetowana, dowolna - można też wykorzystać kilka różnych ryb, np. łososia połączyć z dorszem i mintajem; zmielona w maszynce do mięsa
- 1 cebula opcjonalnie; mała, drobno posiekana i zeszklona na oleju
- 2 ząbki czosnku bardzo drobno posiekany; można zastąpić 2 łyżkami imbiru startego na tarce o drobnych oczkach
- 1 pęczek koperku, mięty lub natki pietruszki opcjonalnie; drobno posiekany
- 1 jajko
- 2-4 łyżki mąki jeśli masa będzie rzadka i nie będzie chciała się lepić w kotlety
- 2 kajzerki suche; namoczone w mleku lub wodzie i dobrze odciśnięte
- sól, pieprz
Panierka
- 1 jajko rozkłócone
- bułka tarta do panierowania
Dodatkowo
- olej do głębokiego smażenia
Instrukcje
- Wszystkie składniki masy, poza mąką, łączę w misce i mieszam łyżką.
- Stopniowo dodaję mąkę, mieszam łyżką i sprawdzam, czy masa osiąga konsystencję odpowiednią do formowania kotletów.
- Za pomocą zwilżonych zimną wodą dłoni i łyżki formuję kotlety. Maczam każdy w jajku, następnie obtaczam w tartej bułce.
- Smażę kotlety na patelni, na oleju sięgającym ok. 5 mm ponad dno patelni. Na średnim ogniu, na złoto-brązowy kolor, z obu stron.
- Odsączam kotlety z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku lub serwetce i serwuję.
Uwagi
- Jak sprawdzić świeżość ryby
- Jak pokroić cebulę
- Oprócz mąki, w celu zagęszczenia masy można wykorzystać dodatkowo kilka łyżek bułki tartej.
- Kotlety najlepiej smakują na ciepło, ale można też podać je na zimno, np. jako dodatek do kanapek.
Wartości odżywcze
Serving: 1sztuka (100 g) | Kalorie: 280kcal | Carbohydrates: 13g | Białko: 19g | Fat: 16g | Tłuszcze nasycone: 1g | Cholesterol: 55mg | Sód: 234mg | Potas: 319mg | Cukier: 1g | Witamina A: 390IU | Witamina C: 6.4mg | Wapń: 42mg | Żelazo: 1.6mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!