Servings: 1 porcja do przełożenia dwóch warstw tortu o średnicy ok. 24 cm lub dekoracji 24 małych babeczek
Calories: 477kcal
Składniki
- 500 g kremowego sera np. mascarpone
- 400 g gorzkiej czekolady 4 tabliczki
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
- 2-8 łyżek cukru lub cukru pudru opcjonalnie
Instrukcje
- Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej. Jeśli używam cukru, mieszam go z czekoladą w trakcie roztapiania. Cukier puder można dodać później, w trakcie miksowania.
- Miksuję mascarpone na najwyższych obrotach miksera przez 1 minutę, na puszysty krem. Jeśli używam cukru pudru, miksuję go razem z serem, jeśli wcześniej nie został już dodany do roztapianej czekolady.
- Dodaję do masy roztopioną (ale nie gorącą!) czekoladę i na średnich obrotach miksera miksuję dokładnie do połączenia składników.
- Gotowym kremem przekładam nasączony biszkopt lub dekoruję wierzch i boki tortu lub babeczki za pomocą szprycy cukierniczej albo łyżki.
- Przełożony tort lub ciasto wstawiam do lodówki na ok. 2 godziny do stężenia kremu. Udekorowane babeczki wymagają krótszego czasu tężenia kremu - wystarczy 1 godzina.
Film
Uwagi
- Jak rozpuścić czekoladę i co zrobić, kiedy się zwarzy
- Jak napełnić rękaw cukierniczy kremem
Wartości odżywcze
Serving: 100g | Kalorie: 477kcal | Carbohydrates: 21g | Białko: 6g | Fat: 39g | Tłuszcze nasycone: 23g | Cholesterol: 51mg | Sód: 35mg | Potas: 286mg | Fiber: 4g | Cukier: 12g | Witamina A: 715IU | Wapń: 99mg | Żelazo: 4.8mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!