Cofnij
–+ servings
Krem z mascarpone

Krem z mascarpone

Krem z mascarpone do tortów lub ciast oraz dekoracji deserów. Łatwy do zrobienia i bez miksowania, powstaje po wymieszaniu serka mascarpone z cukrem pudrem lub roztopioną białą czekoladą i opcjonalnymi dodatkami.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 5 minuty
Chłodzenie: 2 godziny
Łączny czas: 5 minuty
Rodzaj: Półprodukt
Kuchnia: Włoska
Słowo kluczowe: krem mascarpone, krem z mascarpone
Servings: 1 porcja do przełożenia 1-2 warstw ciasta o średnicy ok. 24 cm
Calories: 454kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

Bazowe składniki na krem mascarpone

  • 750-1000 g mascarpone odlana serwatka
  • ½ szklanki cukru pudru lub ksylitolu około; zamiast cukru można wykorzystać 100 g białej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej

Dodatki do wyboru (opcjonalnie)

  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżka soku owocowego np. z cytryny lub z pomarańczy
  • 1 łyżka likieru np. amaretto
  • 1 łyżka gorzkiego kakao
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
  • barwnik spożywczy w dowolnym kolorze wg przepisu na opakowaniu

Instrukcje

  • Na najniższych obrotach miksera (lub mieszając ręcznie, za pomocą łyżki) ubijam mascarpone z dodatkiem cukru pudru lub ksylitolu (UWAGA: zbyt długi czas ucierania oraz za wysokie obroty mogą doprowadzić do zwarzenia się kremu).
  • Pod koniec ubijania dodaję opcjonalny dodatek smakowy.
  • Krem rozsmarowuję na cieście.Można też wykorzystać go do dekorowania tortów, ciast i deserów za pomocą szprycy.
  • Przed podaniem ciasto lub deser z kremem z mascarpone chłodzę przez ok. 2 godziny w lodówce.

Uwagi

  1. Jak napełnić rękaw cukierniczy kremem
  2. Jak rozpuścić czekoladę

Wartości odżywcze

Serving: 100g | Kalorie: 454kcal | Carbohydrates: 8g | Białko: 6g | Fat: 42g | Tłuszcze nasycone: 26g | Cholesterol: 95mg | Sód: 52mg | Cukier: 6g | Witamina A: 1330IU | Wapń: 133mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!