Servings: 1 forma do tarty o średnicy 30 cm
Calories: 355.6kcal
Składniki
- 1 szklanka mąki ryżowej przygotowana z bardzo kleistego ryżu
- ½ szklanki mąki owsianej
- ½ szklanki mąki jaglanej
- ½ szklanki mazeiny skrobia kukurydziana
- 4 łyżki tapioki
- 5 łyżek mielonego lnu złocistego można zastąpić mielonym siemieniem lnianym lub mielonymi nasionami chia
- 250 g masła
- 2-3 łyżki cukru polecam cukier brzozowy czyli ksylitol
- ½ łyżeczki soli
- ¾-1 szklanki wody lodowata; można zastąpić 4 żółtkami lub 2 jajkami, dzięki czemu ciasto uzyska większą plastyczność
- 2 łyżeczki soku z cytryny
Instrukcje
- Wszystkie suche składniki umieszczam w większej misce. Dodaję masło i siekam całość, do uzyskania grudkowatej, piaskowej konsystencji.
- Szybko zagniatam ciasto, dodając stopniowo wodę i sok z cytryny (może się okazać, że ciasto będzie potrzebować mniej wody niż w sugerowanych przeze mnie proporcjach).
- Zawijam ciasto w foliowy woreczek lub zamykam szczelnym pojemniku plastikowym i chłodzę w lodówce przez ok. 30 minut.
- Ciasto można wałkować na lekko omączonej stolnicy lub wylepiać nim bezpośrednio foremkę.
- Ciasto wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 °C. Czas pieczenia: 20-40 minut.
Uwagi
Zamiast wykorzystywania jajek, połowę wody można zastąpić maślanką.
Wartości odżywcze
Serving: 100g | Kalorie: 355.6kcal | Carbohydrates: 33.6g | Białko: 3.6g | Fat: 23.4g | Tłuszcze nasycone: 13.2g | Cholesterol: 53.7mg | Sód: 299.2mg | Potas: 94.5mg | Fiber: 2.4g | Cukier: 2.6g | Witamina A: 625IU | Witamina C: 0.4mg | Wapń: 23.6mg | Żelazo: 0.9mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!