Cofnij
–+ servings
Lody rabarbarowe

Lody rabarbarowe

Lody rabarbarowe domowe czyli lody z duszonego z cukrem rabarbaru z dodatkiem zamrożonej śmietanki kremówki.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 3 godziny 30 minuty
Łączny czas: 3 godziny 30 minuty
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Amerykańska, Europejska
Słowo kluczowe: lody rabarbarowe
Servings: 1 l
Calories: 161kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

  • 5 łodyg rabarbaru dojrzałe, różowe, z usuniętymi włóknami, pokrojone na plasterki o grubości ok. 0,5 cm
  • 1 szklanka cukru najlepiej wykorzystać cukier brzozowy czyli ksylitol, o mniejszej liczbie kalorii i niższym indeksie glikemicznym
  • 200 ml słodkiej śmietanki użyłam 18%; można zastąpić 200 g bardzo dojrzałego banana zamrożonego w kawałkach, rezygnując wtedy z dodatku cukru -> wersja wegańska, bez nabiału i bez laktozy
  • listki mięty do ozdobienia

Instrukcje

  • Śmietankę mrożę w pojemniku na kostki lodu (najlepiej plastikowym lub gumowym).
  • Na suchej patelni duszę rabarbar z cukrem, cały czas ugniatając go drewnianą łopatką.
  • Gdy rabarbar się rozpadnie, powinna powstać gęsta, słodko-kwaskowata papka. Odstawiam ją do ostygnięcia, miksuję w blenderze do uzyskania gładkości, a potem lekko zmrażam.
  • Zmrożoną papkę rabarbarową miksuję w blenderze z zamrożoną śmietanką i, ewentualnie, w razie potrzeby, wstawiam do zamrażalnika do dodatkowego zamrożenia.

Uwagi

  1. Rabarbar - właściwości

Wartości odżywcze

Serving: 100ml | Kalorie: 161kcal | Carbohydrates: 23g | Białko: 1g | Fat: 7g | Tłuszcze nasycone: 4g | Cholesterol: 27mg | Sód: 10mg | Potas: 216mg | Fiber: 1g | Cukier: 20g | Witamina A: 365IU | Witamina C: 5.7mg | Wapń: 73mg | Żelazo: 0.2mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!