Servings: 4
Calories: 634kcal
Składniki
- 300 g makaronu
- 500 g grzybów pokrojone na plasterki lub w słupki, obgotowane przez 2 minuty i odcedzone
- 1 cebula drobno pokrojona
- ½ szklanki białego wina wytrawnego opcjonalnie; połowę lub całość można zastąpić śmietanką 30-36% lub wywarem z drobiu/warzyw
- 25 g sera pleśniowego np. rokpol, gorgonzola, lazur
- 3 ząbki czosnku pokrojony na bardzo cienkie plasterki
- ½ papryczki chili posiekana w drobną kosteczkę; można zastąpić zwykłą czerwoną papryką i doprawić szczyptą suszonego chili
- 50 g parmezanu lub innego twardego sera włoskiego; opcjonalnie; starty na tarce o drobnych oczkach
- 1 pęczek natki pietruszki drobno posiekana
- 6 łyżek masła klarowanego można zastąpić olejem roślinnym do smażenia
- sól, pieprz
Instrukcje
- Cebulę i czosnek delikatnie solę i szklę na maśle na niedużym ogniu.
- Dodaję grzyby i chili, zalewam winem. Duszę przez kilka minut.
- Zdejmuję pokrywkę z patelni, dosypuję połowę natki pietruszki. Doprawiam solą i pieprzem. Mieszam i odparowuję na średnim ogniu.W tym samym czasie gotuję makaron „al dente”, czyli lekko twardy.
- Odcedzam makaron i przekładam na patelnię z grzybami. Dodaję ser. Dokładnie mieszam całość.
- Przed podaniem posypuję każdą porcję pozostałą natką pietruszki.
Film
Uwagi
Wartości odżywcze
Serving: 300g | Kalorie: 634kcal | Carbohydrates: 70g | Białko: 19g | Fat: 29g | Tłuszcze nasycone: 17g | Cholesterol: 72mg | Sód: 378mg | Potas: 694mg | Fiber: 6g | Cukier: 6g | Witamina A: 1240IU | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B2: 1mg | Vitamin B3: 6mg | Vitamin B5: 2mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 1µg | Witamina C: 23mg | Vitamin D: 1µg | Vitamin E: 1mg | Vitamin K: 205µg | Wapń: 236mg | Copper: 1mg | Żelazo: 3mg | Manganese: 1mg | Magnesium: 83mg | Phosphorus: 417mg | Selenium: 59µg | Zinc: 3mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!