Servings: 4
Calories: 614kcal
Składniki
- 300 g makaronu
- 500 g pieczarek pokrojone na plasterki lub w słupki
- 1 cebula drobno pokrojona
- ½ szklanki białego wina wytrawnego opcjonalnie; połowę lub całość można zastąpić śmietanką 30-36% lub wywarem z drobiu/warzyw
- 25 g sera pleśniowego np. rokpol, gorgonzola, lazur
- 3 ząbki czosnku pokrojony na bardzo cienkie plasterki
- ½ papryczki chili posiekana w drobną kosteczkę; można zastąpić zwykłą czerwoną papryką i doprawić szczyptą suszonego chili
- 50 g parmezanu lub innego twardego sera włoskiego; opcjonalnie; starty na tarce o drobnych oczkach
- 1 pęczek natki pietruszki drobno posiekana
- 6 łyżek oliwy extra vergine
- sól, pieprz
Instrukcje
- Cebulę i czosnek delikatnie solę i szklę na oliwie na niedużym ogniu.
- Dodaję pieczarki i chili, zalewam winem. Duszę przez kilka minut, aż grzyby zmiękną.
- Zdejmuję pokrywkę z patelni, dosypuję połowę natki pietruszki. Doprawiam solą i pieprzem. Mieszam i odparowuję na średnim ogniu.W tym samym czasie gotuję makaron „al dente”, czyli lekko twardy.
- Odcedzam makaron i przekładam na patelnię z pieczarkami. Dodaję ser. Dokładnie mieszam całość.
- Przed podaniem posypuję każdą porcję pozostałą natką pietruszki.
Film
Wartości odżywcze
Serving: 300g | Kalorie: 614kcal | Carbohydrates: 67g | Białko: 21g | Fat: 28g | Tłuszcze nasycone: 6g | Cholesterol: 14mg | Sód: 372mg | Potas: 726mg | Fiber: 5g | Cukier: 6g | Witamina A: 854IU | Vitamin B1: 1mg | Vitamin B2: 1mg | Vitamin B3: 6mg | Vitamin B5: 2mg | Vitamin B6: 1mg | Vitamin B12: 1µg | Witamina C: 26mg | Vitamin D: 1µg | Vitamin E: 3mg | Vitamin K: 137µg | Wapń: 241mg | Copper: 1mg | Żelazo: 3mg | Manganese: 1mg | Magnesium: 71mg | Phosphorus: 392mg | Selenium: 64µg | Zinc: 2mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!