Servings: 2 osoby
Calories: 174kcal
Składniki
- 150 g makaronu
- 2 papryki słodkie podłużne bez gniazd nasiennych
- 1 cebula mała; drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku drobno posiekany
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 1 łyżeczka suszonych ziół opcjonalnie; np. bazylia, oregano, tymianek, rozmaryn lub mieszanka ziół prowansalskich
- świeże zioła, np. bazylia lub oregano do dekoracji
- 2 łyżki maku do dekoracji
- 2-4 łyżki startego parmezanu lub innego twardego sera do dekoracji
- sól, pieprz
Instrukcje
- Papryki kroję na połówki lub w ćwiartki i piekę w piekarniku (220 st. C) lub grilluję na ruszcie, albo duszę na patelni o nieprzywierającej powłoce, delikatnie posmarowanej tłuszczem. Po 20 minutach powinny być miękkie.
- Sos można przygotować, miksując papryki w blenderze na gładko i jest gotowy. Warto jednak pokusić się o dodatki: zeszklić cebulę z czosnkiem na oliwie, dodać zioła i doprawić solą i pieprzem.
- Można wymieszać ze zmiksowaną papryką lub zblendować wszystkie składniki - do wyboru.
- Gotuję makaron „al dente” czyli lekko twardy. Odcedzam i przekładam na patelnię z sosem. Dokładnie mieszam.
- Przekładam makaron na talerze, dekoruję świeżymi ziołami, makiem i parmezanem.
Wartości odżywcze
Serving: 125g (ze wszystkich składników z listy) | Kalorie: 174kcal | Carbohydrates: 10g | Białko: 1g | Fat: 14g | Tłuszcze nasycone: 1g | Sód: 45mg | Potas: 267mg | Fiber: 2g | Cukier: 5g | Witamina A: 3130IU | Witamina C: 131.1mg | Wapń: 36mg | Żelazo: 0.8mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!