Servings: 6
Calories: 646kcal
Składniki
- 400 g makaronu np. penne, muszle
- 1½ kg pomidorów dojrzałe, o słodkawym smaku; pokrojone w kostkę
- 1 cebula duża; drobno pokrojona
- 2-4 ząbki czosnku drobno posiekany
- 300 g sera mozzarella kule w zalewie
- 6 łyżek startego parmezanu
- 1 łyżka czerwonego octu winnego opcjonalnie
- 1 garść świeżych listków bazylii posiekane
- 1-2 łyżeczki chili
- 6 łyżek oliwy extra vergine
- sól, pieprz
Instrukcje
- Nastawiam piekarnik na 200 °C (góra+dół).
- Cebulę i czosnek szklę na 5 łyżkach oliwy, posypując odrobiną soli.
- Dodaję pomidory i chili, zagotowuję.
- Zmniejszam ogień, żeby sos delikatnie bulgotał i gotuję, pod przykryciem, przez 20 minut. Na koniec miksuję za pomocą blendera.
- Dodaję do sosu sól, pieprz i ocet winny oraz bazylię. Delikatnie mieszam.
- 10 minut przed końcem gotowania sosu pomidorowego nastawiam makaron do ugotowania. Gotuję „al dente”, czyli lekko twardy.
- Odcedzam makaron i mieszam z połową sosu pomidorowego i 1 łyżką parmezanu.
- Naczynie do zapiekania smaruję oliwą, a na dnie układam ⅓ makaronu. Polewam ⅓ pozostałego sosu, posypuję 1½ łyżki parmezanu. Przykrywam 1 kulką mozzarelli pokrojonej w plasterki.
- Powtarzam czynności z kolejnymi warstwami, wykorzystując na ostatniej, wierzchniej, cały pozostały parmezan i przykrywając mozzarellą.
- Wstawiam naczynie na 15 minut do piekarnika i zapiekam do uzyskania lekko zrumienionej serowej warstwy.
- Serwuję na gorąco lub na zimno, po wystudzeniu.
Wartości odżywcze
Serving: 1porcja | Kalorie: 646kcal | Carbohydrates: 75g | Białko: 26g | Fat: 28g | Tłuszcze nasycone: 9g | Cholesterol: 43mg | Sód: 491mg | Potas: 1316mg | Fiber: 7g | Cukier: 15g | Witamina A: 1675IU | Witamina C: 29.2mg | Wapń: 373mg | Żelazo: 5.7mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!