Cofnij
–+ ciasto o wymiarach zbliżonych do kartki A4

Mazurek pomarańczowy

Mazurek pomarańczowy z wyjątkową, choć łatwą dekoracją. Pokazuję przepis na mazurek pomarańczowy z dżemem pomarańczowym, kandyzowaną skórką z pomarańczy, migdałami, pomarańczami pokrojonymi w półksiężyce, jabłkami i suszonymi morelami, opcjonalnie z polewą z białej czekolady.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 30 minuty
Czas gotowania: 20 minuty
Łączny czas: 50 minuty
Rodzaj: Deser
Kuchnia: Polska
Słowo kluczowe: mazurek pomarańczowy, mazurek z pomarańczami
Servings: 1 ciasto o wymiarach zbliżonych do kartki A4
Calories: 501.75kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

Kruche ciasto

  • 400 g mąki krupczatki można zastąpić mąką orkiszową typu 650 dla niższego indeksu glikemicznego
  • 200 g masła 1 kostka; schłodzone i starte na tarce o grubych oczkach
  • 3-4 łyżki cukru-pudru polecam zmielić ksylitol na cukier puder
  • 2-3 żółtka

Wierzch

  • 1 słoiczek dżemu pomarańczowego ok. 300 g; można zastąpić dżemem morelowym lub jabłkowym i dodać do niego kilka łyżek soku z pomarańczy
  • kilka łyżek kandyzowanej skórki z pomarańczy
  • 1 pomarańcza wyszorowana, sparzona, pokrojona w cienkie półksiężyce
  • 1 jabłko pokrojone w cienkie półksiężyce, podduszone na suchej patelni o nieprzywierającej powłoce
  • 10 suszonych morel około
  • 10 blanszowanych migdałów około
  • świeża mięta
  • migdały w płatkach opcjonalnie; do posypania wierzchu dżemu
  • polewa z białej czekolady opcjonalnie

Instrukcje

Kruche ciasto

  • Masło mieszam z mąką, dodaję pozostałe składniki i szybko zagniatam kruche ciasto.
  • ⅔ ciasta rozwałkowuję i formuję w kształt jajka, układając na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem. Gęsto nakłuwam widelcem.
  • Z ⅓ ciasta tworzę dekoracyjny bok, np. zaplatając je w dwu- lub trzyczęściowy warkoczyk czy formując wałek i odciskając dekoracyjne wgłębienia widelcem.
  • Wstawiam do nagrzanego do 220 °C (góra+dół) piekarnika na ok. 20 minut (do zezłocenia). Wyjmuję, studzę.

Dekorowanie

  • Na wystudzone ciasto nakładam dżem i posypuję kandyzowaną skórką z pomarańczy oraz, opcjonalnie, migdałami w płatkach.
  • Układam na dżemie plastry jabłka i pomarańczy, a na nich morele i migdały oraz miętę. Całość można polać polewą z białej czekolady.

Uwagi

  1. Jak zrobić kruche ciasto
  2. Jak zrobić polewę z białej czekolady

Wartości odżywcze

Serving: 200g | Kalorie: 501.75kcal | Carbohydrates: 66.25g | Białko: 8.25g | Fat: 23.63g | Tłuszcze nasycone: 13.38g | Cholesterol: 102.5mg | Sód: 201mg | Potas: 226.25mg | Fiber: 3.63g | Cukier: 25.75g | Witamina A: 870.5IU | Witamina C: 11.3mg | Wapń: 49.3mg | Żelazo: 2.6mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!