Cofnij
–+ osoby

Mule po marynarsku

Najlepsze mule po marynarsku, znane też jako małże po marynarsku czyli mule gotowane w białym winie, podane z dodatkiem cebuli i świeżych ziół.
Print Recipe Pin Recipe
Czas przygotowania: 30 minuty
Czas gotowania: 5 minuty
Łączny czas: 35 minuty
Rodzaj: Danie główne
Kuchnia: Śródziemnomorska
Słowo kluczowe: małże po marynarsku
Servings: 4 osoby
Calories: 240kcal
Author: Dorota Kamińska

Ingredients

  • 1 kg żywych muli dokładnie oczyszczone
  • 1 szklanka białego wina wytrawnego
  • 1 cebula mała; drobno pokrojona
  • ½ pęczka natki pietruszki drobno posiekana
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • pieprz

Instructions

  • Cebulę szklę na dużej, głębokiej patelni na maśle na małym ogniu na klarowanym maśle.
  • Dosypuję połowę natki pietruszki, zalewam winem i duszę pod przykryciem do miękkości.
  • Doprowadzam do wrzenia i dodaję mule. Gotuję pod przykryciem przez ok. 6 minut. W połowie gotowania potrząsam patelnią tak, żeby wszystkie małże ugotowały się równomiernie.
  • Wyrzucam muszle, które nie otworzyły się w trakcie gotowania.
  • Podaję odcedzone mule udekorowane pozostałą, świeżą pietruszką. Można polać je powstałym podczas gotowania sosem uważając, żeby nie nabrać z dna patelni mogącego się tam znajdować piasku albo skropić sokiem z cytryny, a sos zostawić jako bazę do przygotowania zupy rybnej.

Notes

  1. Jako dodatek do muli po marynarsku idealnie pasuje grillowane pieczywo czosnkowe.
  2. Jak oczyścić mule
  3. Jak pokroić cebulę
  4. Jak zrobić masło klarowane

Nutrition

Serving: 160g | Kalorie: 240kcal | Carbohydrates: 9g | Białko: 15g | Fat: 10g | Tłuszcze nasycone: 5g | Cholesterol: 54mg | Sód: 375mg | Potas: 560mg | Cukier: 1g | Witamina A: 1255IU | Witamina C: 28.9mg | Wapń: 62mg | Żelazo: 6mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!