Servings: 10 naleśników o średnicy 22 cm
Składniki
- 1½ szklanki mąki pszennej razowej
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka krowiego lub np. sojowego, lub kefiru, albo jogurtu naturalnego lub maślanki
- 1 szklanka wody mineralnej gazowanej
- 1 łyżka cukru opcjonalnie; można zastąpić miodem lub ksylitolem
- 2 łyżki oleju + dodatkowy olej do smażenia
Instrukcje
- Składniki na ciasto naleśnikowe mieszamy w większej misce za pomocą trzepaczki.
- Na dobrze rozgrzanej patelni wysmarowanej olejem smażymy naleśniki z obu stron (naleśniki razowe wymagają nieco dłuższego czasu smażenia niż klasyczne, z mąki pszennej tortowej). Smażąc co drugi naleśnik można smarować patelnię dodatkowym olejem (np. za pomocą kawałka papierowego ręcznika).
- Usmażone naleśniki zawijamy z ulubionymi dodatkami.
Film
Uwagi
- Naleśniki razowe bez laktozy - mleko w cieście można zastąpić maślanką, rzadkim jogurtem naturalnym lub kefirem czy mlekiem kokosowym, albo innym mlekiem roślinnym.
- Naleśniki razowe bez mleka - zamiast nabiału można wykorzystać mleko roślinne.
- Naleśniki razowe bez jajek - każde 1 jajko można zastąpić 1 łyżką drobno zmielonego siemienia lnianego, zalanego wcześniej 2-3 łyżkami wody i odstawionego na kilka minut do nasiąknięcia i zgęstnienia
- Naleśniki razowe wegańskie - można przygotować tak jak naleśniki razowe bez jajek, zastępując mleko krowie mlekiem roślinnym, np. kokosowym lub sojowym i smażąc całość na oleju roślinnym.
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!