Servings: 4
Calories: 606kcal
Składniki
- 200 g ryżu ugotowany, ostudzony
- 400 g krewetek surowe, obrane, z pozostawionymi ogonkami
- 200 g wołowiny krzyżowa, pokrojona w cienkie plastry; opcjonalnie
- 2 jajka
- 4 cebulki dymki drobno pokrojone
- 1 cebula drobno pokrojona
- 3-4 ząbki czosnku drobno posiekany
- 1-2 papryczki chili pokrojone w bardzo drobną kosteczkę
- 8 łyżek oleju
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 łyżeczki kecap manis można zastąpić sosem sojowym wymieszanym z karmelem lub balsamico
- 1 łyżeczka pasty z krewetek można zastąpić suszonymi krewetkami w proszku
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- ½ łyżeczki cukru
- ¼ łyżeczki soli
Do dekoracji
- 4-8 liści sałaty drobno porwana
- 1 ogórek pokrojony w cienkie plastry
- 3 łyżki smażonej cebuli usmażona na chrupko
Instrukcje
Jajka sadzone lub omlety
- Jajka bardzo intensywnie rozkłócam z solą, żeby masa dobrze się spieniła. Będą usmażone na puszyste 4 omlety.Zamiast omletów można też usmażyć jajka sadzone.
- Wylewam ¼ masy na patelnię nasmarowaną cienko olejem i smażę na średnim ogniu omlet przez ok. 2 minuty (po ok. 1,5 minuty obracam i dosmażam z drugiej strony). Powtarzam czynności z pozostałymi trzema omletami.
- Wystudzone omlety roluję i kroję w cienkie paski. Odstawiam.
Pasta krewetkowa
- Czosnek, cebulę, chili, pastę z krewetek, kolendrę i cukier miksuję w małym blenderze lub rozcieram dokładnie w moździerzu.
Smażenie składników
- Na 1-2 łyżkach podsmażam pastę krewetkową w woku lub na głębokiej, dużej patelni. Po ok. 1 minucie dodaję krewetki i wołowinę. Smażę przez ok. 3 minuty, aż krewetki się zaróżowią.
- Dolewam pozostały olej i dodaję zimny, ugotowany ryż. Smażę i mieszam często, żeby rozetrzeć ewentualne grudki.
- Gdy ryż się podgrzeje, dodaję kecap manis, sos sojowy i dymki. Smażę jeszcze przez ok. 1 minutę.
Serwowanie
- Na talerzu układam sałatę wokół brzegu, a na środek nakładam smażony ryż. Otaczam plasterkami ogórka, posypuję paskami omletu i smażoną cebulą.
Wartości odżywcze
Serving: 350g | Kalorie: 606kcal | Carbohydrates: 19g | Białko: 32g | Fat: 45g | Tłuszcze nasycone: 10g | Cholesterol: 343mg | Sód: 1176mg | Potas: 536mg | Fiber: 2g | Cukier: 8g | Witamina A: 709IU | Witamina C: 24mg | Wapń: 130mg | Żelazo: 3mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!