Servings: 1 keksówka 11 × 20 cm
Calories: 254kcal
Składniki
- 2 szklanki fasoli biała, o dowolnym rozmiarze
- 2 cebule posiekane; przed posiekaniem można opalić je na palniku kuchenki gazowej
- 1 jabłko obrane, pokrojone na plasterki
- 2 ząbki czosnku posiekany lub przeciśnięty przez praskę
- ½ szklanki mąki owsianej można ją przygotować, mieląc płatki owsiane w wysokoobrotowym blenderze
- ½ szklanki oliwy z oliwek + kilka łyżek do zeszklenia cebuli, czosnku i jabłek
- 1-2 łyżeczki cząbru lub majeranku
- 1 łyżeczka tymianku
- ½ łyżeczki cynamonu lub gałki muszkatołowej
- 1 szczypta wędzonej papryki opcjonalnie
- sól, pieprz
Instrukcje
- Fasolę gotuję do miękkości (wcześniej trzeba ją namoczyć na całą noc lub zastosować opcję ekspresową - niżej porady).
- Cebulę szklę na kilku łyżkach oliwy. Dodaję czosnek i jabłko i szklę całość.
- Zeszklone warzywa i owoce oraz oliwę dodaję do ugotowanej, odcedzonej fasoli i miksuję blenderem, doprawiając solą, pieprzem, pozostałymi przyprawami i ziołami. W takiej formie pasztet jest już gotowy, jeśli wystarczy rzadsza wersja do smarowania nożem i zaserwowania w miseczce. Można natomiast wykonać jeszcze kilka kroków i zrobić pasztet pieczony.
- Jeśli mieszanka jest odpowiednio doprawiona, dodaję mąkę owsianą i miksuję jeszcze przez chwilę całość.
- Przekładam masę do foremki keksówki (wyłożona papierem do pieczenia lub nasmarowana oliwą i posypana bułką tartą/mąką).
- Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 °C i piekę przez ok. 40 minut (góra+dół), do zrumienienia wierzchu. Na ostatnich 15 minut pieczenia można włączyć dodatkowe podpiekanie od góry.
- Studzę, przekładam do lodówki i schładzam przez 2 godziny (pasztet nabierze pełni smaku). Serwuję pokrojony w plastry.
Uwagi
Wartości odżywcze
Serving: 60g | Kalorie: 254kcal | Carbohydrates: 31g | Białko: 9g | Fat: 10g | Tłuszcze nasycone: 1g | Sód: 4mg | Potas: 515mg | Fiber: 10g | Cukier: 4g | Witamina A: 10IU | Witamina C: 2.4mg | Wapń: 68mg | Żelazo: 2.5mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!