Servings: 1 keksówka 10×30 cm
Calories: 192kcal
Składniki
- 1½ szklanki soczewicy
- ½ szklanki kaszy jaglanej
- ½ szklanki słonecznika
- ½ szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżka syropu z agawy
- 1 łyżeczka tymianku
- 3 cebule posiekane; przed posiekaniem można opalić je na palniku kuchenki gazowej
- 1 łyżeczka imbiru świeży, starty na tarce o drobnych oczkach
- ½ łyżeczki goździków rozdrobnione w moździerzu
- ½ łyżeczki cynamonu lub gałki muszkatołowej
- ¼-½ łyżeczki chili
- ½ łyżeczki kolendry rozdrobniona w moździerzu
- ½ łyżeczki papryki
- sól, pieprz
Instrukcje
- Soczewicę gotuję do miękkości. Kaszę gotuję na sypko.
- Cebulę szklę na kilku łyżkach oliwy.
- Słonecznik mielę na pastę w blenderze wysokoobrotowym. Warto mielić pulsacyjnie, robiąc kilkunastosekundowe przerwy zapobiegające przepaleniu silnika blendera.
- Zeszkloną cebulę, imbir, syrop z agawy, pastę słonecznikową oraz oliwę dodaję do ugotowanej, odcedzonej ciecierzycy i miksuję blenderem, doprawiając solą, pieprzem, przyprawami i ziołami. W takiej formie pasztet jest już gotowy, jeśli wystarczy rzadsza wersja do smarowania nożem i zaserwowania w miseczce. Można natomiast wykonać jeszcze kilka kroków i zrobić pasztet pieczony.
- Mieszam masę z ugotowaną kaszą i przekładam do foremki keksówki (wyłożona papierem do pieczenia lub nasmarowana oliwą i posypana bułką tartą/mąką).
- Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 °C i piekę przez ok. 40 minut (góra+dół), do zrumienienia wierzchu. Na ostatnich 15 minut pieczenia można włączyć dodatkowe podpiekanie od góry.
- Studzę, przekładam do lodówki i schładzam przez 2 godziny (pasztet nabierze pełni smaku). Serwuję pokrojony w plastry.
Wartości odżywcze
Serving: 60g | Kalorie: 192kcal | Carbohydrates: 19g | Białko: 6g | Fat: 10g | Tłuszcze nasycone: 1g | Sód: 3mg | Potas: 245mg | Fiber: 6g | Cukier: 2g | Witamina A: 45IU | Witamina C: 2.6mg | Wapń: 21mg | Żelazo: 2mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!