Servings: 4
Calories: 807kcal
Składniki
- 500 g makaronu penne
- 750 g pomidorów dojrzałe, słodkie w smaku, obrane i pokrojone w kostkę; można zastąpić pomidorową passatą
- 100 g pancetty pokrojona w kostkę; można zastąpić surowym lub gotowanym boczkiem
- 4 ząbki czosnku pokrojony w cieniutkie plasterki
- 1 łodyga selera naciowego pokrojony w cienkie plasterki
- 1 cebula średnia; drobno pokrojona
- 5 łyżek oliwy z oliwek extra vergine
- ½ łyżeczki papryczki chili drobno posiekana
- 1 gałązka bazylii drobno posiekana
- 4 łyżki natki pietruszki posiekana
- sól, pieprz
Instrukcje
- Czosnek, cebulę, pancettę i seler podsmażam na sporej patelni, na oliwie, do delikatnego zbrązowienia.
- Dodaję pomidory, bazylię, chili i połowę natki pietruszki. Doprawiam solą i pieprzem.
- Gotuję sos na niedużym ogniu przez ok. 20 minut. Pomidory powinny zacząć oddzielać się od oliwy, a całość zgęstnieje.
- W połowie gotowania sosu, w osobnym garnku, gotuję makaron „al dente”, czyli lekko twardy. Odcedzam.
- Ugotowany makaron mieszam na patelni z sosem, podgrzewając na minimalnym ogniu przez ok. 2 minuty.
- Serwuję penne arrabbiata posypane pozostałą natką pietruszki.
Wartości odżywcze
Serving: 400g | Kalorie: 807kcal | Carbohydrates: 113g | Białko: 23g | Fat: 29g | Tłuszcze nasycone: 6g | Cholesterol: 16mg | Sód: 268mg | Potas: 1229mg | Fiber: 8g | Cukier: 13g | Witamina A: 1275IU | Witamina C: 27.6mg | Wapń: 93mg | Żelazo: 6.3mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!