Pieczarki smażone

Pieczarki smażone z cebulą, czosnkiem i przyprawami oraz ziołami czyli pyszne pieczarki z patelni jako dodatek do obiadu lub kolacji.

Czas przygotowania: 10

Czas gotowania: 15

Łączny czas: 25

Rodzaj: Dodatek do obiadu

Kuchnia: Polska

Słowo kluczowe: pieczarki smażone, pieczarki z patelni

Servings:

Calories: 178kcal

500 g pieczarek umyte, obrane, pokrojone na plasterki
1 cebula średnia; drobno pokrojona
2 ząbki czosnku drobno posiekany
4 łyżki masła klarowanego w wersji wegańskiej można zastąpić olejem roślinnym
2 łyżki soku z cytryny opcjonalnie
1 szczypta chili można zastąpić ostrą papryką w proszku
½ łyżeczki mieszanki curry opcjonalnie; można zastąpić suszonymi ziołami, np. oregano, bazylią, tymiankiem, rozmarynem lub ziołami prowansalskimi
1 łyżeczka skórki startej z cytryny opcjonalnie; cytryna wcześniej wyszorowana i sparzona
4 łyżki natki pietruszki opcjonalnie; można zastąpić innymi świeżymi ziołami, np. tymiankiem, bazylią, oregano
sól, pieprz

Cebulę z czosnkiem szklę na maśle klarowanym lub oleju na niedużym ogniu, delikatnie prósząc solą.
Dodaję pieczarki i szklę przez chwilę, mieszając i rozprowadzając po nich tłuszcz. Przykrywam.
Na średnim ogniu duszę pieczarki skropione sokiem z cytryny przez 2-3 minuty, aż zmiękną.
Odkrywam, dosypuję przyprawy i zioła oraz skórkę z cytryny. Smażę na patelni na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, do odparowania.

Przetestować ten przepis?Let us know how it was!