Cofnij
–+ servings

Pieczone ziemniaki

Pieczone ziemniaki to prosty sposób na podanie ziemniaków w eleganckim stylu i szybki dodatek do obiadu lub główne danie wegetariańskie czy wegańskie. Najlepsze pieczone ziemniaki z dodatkiem soli, oliwy i suszonych ziół: rozmarynu lub tymianku, albo ziół prowansalskich czy szałwii, mięty… oraz sokiem z cytryny lub limonki.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 5 minuty
Czas gotowania: 40 minuty
Łączny czas: 45 minuty
Rodzaj: Dodatek do obiadu
Kuchnia: Polska
Servings: 4
Calories: 197kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

  • 16 ziemniaków średniej wielkości, obrane, opłukane w zimnej wodzie; pokrojone na plasterki o grubości ok. 3-5 mm
  • sól
  • oliwa jeśli nie przygotowujemy wersji wegańskiej, można też wykorzystać kawałki klarowanego masła i obłożyć nimi ziemniaki na czas pieczenia
  • suszony rozmaryn lub tymianek opcjonalnie; można też wykorzystać miętę lub szałwię, albo mieszankę ziół prowansalskich
  • biały pieprz opcjonalnie;
  • 1 cytryna lub limonka opcjonalnie; mała, wyszorowana, sparzona, a następnie pokrojona w plastry
  • świeży tymianek opcjonalnie; lub inne zioła; do dekoracji
  • ser żółty lub feta opcjonalnie; np. parmezan, starty na tarce o drobnych oczkach; feta pokruszona; w wersji wegańskiej pomijamy

Instrukcje

  • Ziemniaki delikatnie posypuję solą i spryskuję oliwą w rozpylaczu (dzięki temu tłuszczu zużywa się znacznie mniej).
  • Rozprowadzam sól i oliwę dłońmi, równomiernie po wszystkich plasterkach.
  • Posypuję ziemniaki ziołami i przekładam do żaroodpornego naczynia (na połowę pieczenia można je przykryć, ale ja zostawiam odkryte).
  • Wstawiam naczynie do rozgrzanego wcześniej do 220 °C piekarnika (można dołożyć ziemniaki na dolną półkę np. pod piekące się na środku mięso czy rybę i dopiero na koniec zapiec wierzch). Piekę przez 30-40 minut, do miękkości i zezłocenia, chociaż można przypiec je nawet odrobinę mocniej, do lekkiego zbrązowienia boków.
  • Wyjmuję z piekarnika (można też posypać je teraz startym żółtym serem, np. parmezanem lub pokruszoną fetą i skropić sokiem z limonki lub cytryny, które, do dekoracji, można wykorzystać razem ze świeżymi ziołami) i serwuję po kilku minutach, kiedy nie będą już tak mocno gorące.

Uwagi

 
Pieczone ziemniaki można zaserwować z dodatkiem kefiru lub jogurtu naturalnego postawionego w osobnej miseczce, do polania lub maczania.

Wartości odżywcze

Serving: 340g | Kalorie: 197kcal | Carbohydrates: 42g | Białko: 8g | Sód: 34mg | Potas: 1404mg | Fiber: 8g | Witamina C: 38.8mg | Wapń: 102mg | Żelazo: 11mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!