Servings: 4
Calories: 197kcal
Składniki
- 1 kg kalafiora w całości lub podzielony na mniejsze różyczki; można przed pieczeniem blanszować kalafior we wrzątku przez 1 minutę i dobrze go odcedzić na sicie
- 2-4 ząbki czosnku drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę
- 4 łyżki oliwy extra vergine o niskiej kwasowości + dodatkowa w razie potrzeby
- 2 łyżki soku z cytryny lub limonki
- 2 łyżki świeżych ziół np. tymianek, bazylia, majeranek lub oregano
- ½ łyżeczki cynamonu opcjonalnie
- ½ łyżeczki mieszanki curry lub gałki muszkatołowej opcjonalnie
- sól, pieprz
Instrukcje
- Nastawiam piekarnik na temperaturę 200 st. C (góra+dół).
- Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wykładam (różyczkami ku górze) kalafior skropiony 3 łyżkami oliwy (opcjonalnie wymieszanej wcześniej z cynamonem i gałką muszkatołową) oraz posypany solą. Piekę przez 30-40 minut, w razie potrzeby obracając co kilkanaście minut, do uzyskania złoto-brązowego zrumienienia. Kalafior powinien być „al dente” czyli lekko twardy.
- Czosnek szklę na 1 łyżce oliwy.
- Mieszam upieczony kalafior z ziołami i przyprawami oraz czosnkiem i sokiem z cytryny/limonki. Serwuję z dodatkową oliwą.
Wartości odżywcze
Serving: 250g | Kalorie: 197kcal | Carbohydrates: 15g | Białko: 5g | Fat: 14g | Tłuszcze nasycone: 2g | Sód: 115mg | Potas: 767mg | Fiber: 5g | Cukier: 5g | Witamina A: 70IU | Witamina C: 125.2mg | Wapń: 67mg | Żelazo: 1.3mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!